お茄子レシピ10品 ～油少なめ～
秋茄子の美味しい季節ですね～ なすと茗荷を沢山貰ったので、色々作ってみました。 好きなのは、生姜を効かせたシンプルな煮浸しです。 色が悪い！(笑) 素揚げした ...
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秋茄子の美味しい季節ですね～
なすと茗荷を沢山貰ったので、色々作ってみました。
なすと茗荷を沢山貰ったので、色々作ってみました。
好きなのは、生姜を効かせたシンプルな煮浸しです。
色が悪い！(笑)
素揚げした方がツヤツヤ美味しそうですが、カロリー控えめに茄子は炒めて
火が通ったら、麺つゆとすりおろし生姜(チューブ)でさっと煮て、冷やす
定番の味噌炒めと 浅漬け
我が家の味噌炒めは自家製しその実を入れます♪
なす 2本 ピーマン 1個 しその実 大さじ1
味噌 大さじ1 酒 大さじ2
みりん 大さじ1 三温糖 小さじ2
醤油 小さじ1/2 チューブ生姜 少々
(※ 味噌により、甘さはお好みで)
大さじ1~2の油で、しんなりするまで茄子を炒め、調味料としその実を合わせ完成
無印良品のサブジ(カレー)で炒め煮
カレーは大体何でも合う！
薬味として↓
薄く輪切りにした茄子を水にさらし→塩揉みし、水分をギュッと絞る
茗荷の千切り、すり胡麻、麺つゆで和える
お蕎麦にたっぷりトッピング
↑ 白い物体は水晶鶏です♪
(ひと口大に切った鶏胸肉に片栗粉をまぶして茹でた、つるっと人気のレシピ)
なす、万願寺唐辛子、舞茸、茗荷…少量の米油で天ぷら！
ヒルナンデス！で島谷ひとみさんが紹介してた茄子のタルタル
↑ アレンジで大さじ1のヨーグルトを加えました。
なすタルタルは↑冷や奴に乗せて、玉ねぎぽん酢をかけてもイケます♡
焼きナスには、頂き物のピーマン味噌を塗って♪
豚汁(具は茄子、茗荷、豚こま、舞茸、豆腐)とバゲットという変なメニュー（笑）
枝豆ディップも一緒に出しました。
kiriのクリームチーズ 1個(18g)
明太マヨネーズ 小さじ2をよく混ぜ
さやを外した枝豆50gと合える
茄子タルタルを食べた旦那のリアクション…↓
…いも（笑）
同じくヒルナンデスで紹介されてたレシピ→ なすの唐揚げ
サクサク美味しかったです♪
醤油､ニンニク､七味､胡麻で下味を付けた茄子に片栗粉をまぶし、オリーブ油で揚げ焼き
ナスとツナとトマトのパスタ
鷹の爪とにんにく多めでピリッと♡
パスタはうちは2人で150g位です。
トマト缶半分+ツナ缶に茹で汁を加え、最後にクレイジーソルトで味の調整…お好みで粉チーズを♪
冷麺のトッピングの豚キムチ茄子
計10品以上、作りましたかね？(´∀｀*)
毎日茄子料理でも文句一つない旦那さんでした（笑）
中でも「美味しい」とリアクションがあったのは「なすの唐揚げ」でした～♡
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