カルディさんの商品を少しずつご紹介しています。

以前から話題だった
食べるナッツソース(Asian Hot Taste )¥442



「乗せるだけアジア風万能調味料」とポップにありました。

ナッツ大好きなので…わくわく




どっさり入ってる〜！

玉ねぎ、ピーナッツ、ひまわりの種、ココナッツ、カシューナッツ、炒りごま、にんにく
アーモンド、コリアンダー、カルダモン、フェンネル…いっぱいだ〜！

味は塩と砂糖。赤いのは唐辛子が油に溶け出た色でしょうか🌶


かんたん酢とほんの少し醤油を足して、ドレッシングにしました。



色ほど辛味もなく、食感の楽しい調味料です。

パンやご飯に乗せても良いそうです。(´・∀・｀)ﾍｰ


台湾おでんの素
滷味(ルーウェイ) ¥198



『夜市名物』とありますね。
台湾屋台の定番だそうです。

読めない…ルーウェイと読むそうです。
「滷」は煮込むという意味で、煮込み料理の事だとか。「にがり」とも読みます。



パッケージの具材は…
とうもろこし、手羽先、ブロッコリー🥦アスパラ、大根、豆腐、うずら、さつま揚げ？

濃厚な色のタレです。



爽やかな香りが鼻を抜けます。
原材料を見ると、スターアニス(八角)、クローブ、シナモン、フェンネルなど…強めの香辛料


普通のおでんの具材でも大丈夫かしら？

面取りして十時の切り込みを入れて、お米のとぎ汁で下茹でした大根



農林水産大臣賞受賞のはんぺんだそうです。



こんにゃくは塩もみして臭みを取り、真ん中に切込みを入れて、くるりんぱ



ちくわ、大好きな相模屋の絹厚揚げも入れます！



殻をむいたゆで卵も投入♪




スパイスでザラりとしたスープです。

煮込んだら、一旦冷まします。
冷ます工程で味は染み込むそうです(おでん屋さん談)



最後にはんぺんを入れて、蓋をして温め直し…

完成！




醤油、味噌、砂糖の甘塩っぱさに、五香粉香るアジアンテイストなおでんです。

見た目ほど味は濃くなく美味しい😋

一晩、冷蔵庫に置いた大根 ↓



中心までは、まだ浸透してませんね。

おでんの大根は、煮崩れなく中までお出汁シミシミが理想です。

もう少し、コトコト煮た方が良かったかも🍢


台湾夜市…憧れます✨
本場の胡椒餅(フージャオビン)やジーパイ(チーパイ)食べてみたい！


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