るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

タグ:ハンドドリップ

(ステイホーム時間つづき)↓ Mが「ネルドリップ」ろ過器を購入しました。プレス式ですが、エアロプレスはペーパーフィルターなのでスッキリ(※ 以前描いたドリップの説明を再掲載↓)エコですし♪▼ ドリッパーやミルの話 HARIO(ハリオ)のネルドリップを使っています。クリッ ...
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(ステイホーム時間つづき)↓


Mが「ネルドリップ」ろ過器を購入しました。

ネル01
ネル02
ネル03

プレス式ですが、エアロプレスはペーパーフィルターなのでスッキリ

(※ 以前描いたドリップの説明を再掲載↓)

ネル04
ネル05

エコですし♪

▼ ドリッパーやミルの話


HARIO(ハリオ)のネルドリップを使っています。

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コーヒーを淹れる道具の紹介です♪(※ 何がおすすめとか、そういう話ではありません)道具はシンプルですが、バリスタさんやプロの方は慣れた所作がカッコイイですね♪Mは壊れたコーヒーメーカー(笑)で、せっせと淹れ方の練習を重ね… 9月にグラインダーを購入、10月遂にHARIO ...
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コーヒーを淹れる道具の紹介です♪
(※ 何がおすすめとか、そういう話ではありません)

カフェ03

道具はシンプルですが、バリスタさんやプロの方は慣れた所作がカッコイイですね♪

Mは壊れたコーヒーメーカー(笑)で、せっせと淹れ方の練習を重ね…


9月にグラインダーを購入、10月遂にHARIO(ハリオ)ドリッパーとサーバーを手に入れました!

V60セラミック(陶器)コーヒードリッパー
V60レンジサーバー

IMG_9472

熱伝導の良い「(プラスチック製)V60 透過ドリッパー」も次いで購入♪

IMG_9332

カフェやコーヒーフェスでは「ハリオ V60透過ドリッパー」がダントツに使われています。

多くのプロが使うドリッパーはきっと魅力があるんだろう!というのが、選択の決め手でした。

Kalita(カリタ) ウェーブドリッパーも購入。

IMG_9407

ドリッパーの形状や構造によって、お湯の留まり方や流れ方の速度が変わり
コーヒーの抽出に「違い」が生まれます。

〇 形状 (台形型、円錐型、ドーナツ型) 
〇 穴の形と数 (ハリオは大きい一つ穴、カリタは小さい三つ穴、メリタは小さい一つ穴)
〇 リブ (ドリッパーの側面の溝)の構造
(ストレート、スパイラル、ダイヤ構造、下半分だけ…等、メーカーにより様々)

IMG_9473

(ハリオV60↑は円錐型、一つ穴、スパイラルリブ)

それぞれに専用フィルターがあります。

IMG_9464

「で、どれがいいの?」と思われるかもしれませんが、結局は好みでしょうか…?

台形はコーヒーがドリッパーに溜まるので、どっしりしたコクのある味わいに
円錐や大きめの穴はスーッと落ちるので、すっきりして、香りが強く出ると言われます。


コーヒー粉にお湯を注ぐのは細口が良く、ドリップ専用ケトルがあります。

↓ショップで陳列されていたドリップポット
銅製、ホーロー、ステンレス製など様々です♡

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うちではお手頃なカインズホームのドリップケトルを使っていました。
先月ドリップカップ(ニトリ)も仲間入り♪

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ドリップカップはミルクピッチャーサイズで、ケトルより軽く扱いやすいです。


家の3つあるサーバーの中で、Mは目盛り付きビーカータイプ(右)をよく使っています。

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コーヒーセミナーを色々受け、使うドリッパーや淹れ方、理論はカフェにより様々でしたが
共通していたのは「ドリップスケール」を使う事でした。

※ ドリップスケール…時間と重量を同時に計測できる計り(防水)

カフェ02

ちなみに、シャンプーのCMで櫻井翔さんがコーヒーを淹れるシーンで使っているのは
オシャレなChemex(ケメックス)のコーヒーメーカーと、ハリオのドリップケトル・ヴォーノ

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エッセンシャル flatのCM「雨の日は妻の心も雨模様だ」…分かる!


IMG_0011

ハンドドリップ用とは別に、最近買ったのはエアロプレスとハリオの耐熱マグ

FullSizeRender

エアロプレスも専用のフィルター(右上)が必要ですが、淹れ方は覚えれば楽そう♫

ガラス製のマグはコーヒーの褐色が側面から確認しやすいです。

IMG_9178

ますます、増える我が家のコーヒーグッズ
置く場所が目下の悩みです(笑)



(つづき)私の母に「ハンドドリップをお披露目したい!」と、わざわざ道具一式を持って来たM翌朝の朝食後に、Mはこたつの上で丁寧にコーヒーを淹れ始めました。豆は自家焙煎で、家を出る直前に挽いたもの↓叔父さんがバーを経営していて、昼はコーヒーを出してたそうです(私も ...
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私の母に「ハンドドリップをお披露目したい!」と、わざわざ道具一式を持って来たM

カルディ04
カルディ05
カルディ01
カルディ06

翌朝の朝食後に、Mはこたつの上で丁寧にコーヒーを淹れ始めました。

豆は自家焙煎で、家を出る直前に挽いたもの↓

カルディ02
カルディ03

叔父さんがバーを経営していて、昼はコーヒーを出してたそうです(私も子供の頃よく遊びに行きました)

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母はいつもドリップバッグの出涸らし(!)を「勿体ない」と飲むような人ですが…(^▽^;)
Mが母のために淹れた渾身の一杯(?)を嬉しそうに飲んでくれました。

▼ ミッフィーポットの話


*☼*―――――*☼*―――――*☼*―――――*☼*

Sui彩日記Suiさんにご紹介頂きました♪
有難うございます。

本格派で美味しそうなパパごはん♡
最新記事は長男くんの驚きのアレルギー検査です。

そんなーー!!

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「ハンドドリップ」という言葉を知らない方も多いと聞いたので…軽く解説させて下さい♪↓グラインダー(豆を挽く器具)を購入してから、ハンドドリップにハマっている旦那さん強制的にお勉強して貰ってきました(笑)私も前に受講して興味深かったので、Mをお勉強会に送り出して ...
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「ハンドドリップ」という言葉を知らない方も多いと聞いたので…

く解説させて下さい♪↓

ドリップ

グラインダー(豆を挽く器具)を購入してから、ハンドドリップにハマっている旦那さん

ドリップコーヒー01
ドリップコーヒー02

強制的にお勉強して貰ってきました(笑)

ドリップコーヒー03
ドリップコーヒー04

私も前に受講して興味深かったので、Mをお勉強会に送り出してみました。

想像以上に楽しんでくれて、良かった!
お世辞を真に受ける男です(笑)

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(こちらの続きです)▼  解体されたデロンギ2台目 ▼ 壊れて動かないデロンギ1台目このサーバーを使って旦那さんはハンドドリップ(…?)しています。次はきちんとドリッパーとドリップポットを揃えて正しい手順のハンドドリップを覚えたいです♡お古のデロンギパーツがあるの ...
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(こちらの続きです)
フィルター08

▼  解体されたデロンギ2台目


▼ 壊れて動かないデロンギ1台目

フィルター01

このサーバーを使って
旦那さんはハンドドリップ(…?)しています。

フィルター02
フィルター03
フィルター04

次はきちんとドリッパーとドリップポットを揃えて
正しい手順のハンドドリップを覚えたいです♡

お古のデロンギパーツがあるので、並べてみました。

フィルター09
フィルター05
フィルター06
フィルター07

ペーパーフィルターはコーヒーの油分が紙に吸着され、クリアな味わいになり
金属フィルター等は油分が入りコクが出ますが
若干微粉も混じるので、コーヒーが少し濁ります。


▼ 我が家の歴代デロンギ達…

うちはコーヒーを淹れるのはマシンにお任せですが…理科の実験っぽいのが男子心をくすぐるようです。▼ サイフォン式のカフェ(※ 撮影許可頂きました)きのう、きょう、かぞくのじかんのあられさんにご紹介頂きました〜ヾ(*´∀`*)ノ  ↑美しいテーブルの木目、お花が飾られ ...
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うちはコーヒーを淹れるのはマシンにお任せですが…

サイフォン01サイフォン02
サイフォン03

理科の実験っぽいのが男子心をくすぐるようです。

▼ サイフォン式のカフェ(※ 撮影許可頂きました)

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IMG_8253

あられさんにご紹介頂きました〜ヾ(*´∀`*)ノ
 

↑美しいテーブルの木目、お花が飾られた食卓、爽やかなテーブルコーディネート
STAUBの鍋に温かいシチュー…ご家族との賑やかな時間♪ 
全てが調和されていて憧れます(♡ω♡)

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