又りんご？と思われたら、すみません…(^▽^;)

青森から頂いたりんご🍎 やっと消費したと思ったら又貰う…という有り難い話です(笑)

一気にりんごを消費できるのはタルトタタンですが、砂糖量も多いので…そんなに食べれません。

飽きずに消費したいと、色んなパターンを試しています。


今回はチーズケーキと合体させてみました🧀



チーズケーキアップルパイ

冷凍パイシート2枚をつなげて、麺棒で広げる



クッキングシートを敷いたケーキ型(6号)に生地を伸ばし、パイ生地にフォークなどで穴を開ける



クッキングシートを敷いて、タルトストーンを乗せ、
180℃のオーブンで15分、空焼き

タルトストーンを外し、更に10分焼く



フィリングを型の半分くらい入れる

フィリングはりんご、レーズン、ドライアプリコットをラム酒とアガベシロップで煮て
冷凍庫でストックしていたもの



▼ チーズケーキ生地のレシピはこちら【試作③】(2019.3)



(※ 量は上記レシピの半分より少なめ)

材料5つ[クリームチーズ、溶き卵、砂糖、小麦粉、生クリーム]を順によく混ぜる



チーズケーキ種をパイ生地に流し入れ
210℃のオーブンで、30分焼成



…パイのフチが黒こげになりました。

まぁ、いいでしょう(笑)
元々バスクチーズケーキは黒こげなので。


あんずジャムを水で伸ばして、ツヤ出しにスプーンで塗って完成！

しっかり一晩冷やし、生地が落ち着いてからカット
(温かいうちはキレイにカット出来ません)



パイの耳は少々苦かったです。



りんごフィリングをキレイに平らにしなかったため
カットした場所によってチーズケーキの層の厚みが違いました。



中のオレンジ色はアプリコット

チーズの塩味とりんごの甘さとパイのバター感…
一度に楽しめる味です♪



味オンチ〜(^▽^;)


🍏今までの[りんごレシピ]をまとめました🍎


🍎 スイーツ系りんご

🍏 ご飯系りんご

🍎 その他りんご

▼ my楽天room♪

クリックして頂けますと嬉しいです♪

 
  

タグ ：

#チーズケーキアップルパイ

#レシピ

#りんご

#アップルパイ

#バスクチーズケーキ