サッポロビール[黒ラベル] のYouTube CMで
妻夫木聡さんがグリーンソースのシュニッツェル(ドイツ風カツレツ)🇩🇪を作っていました。


民放CMでは長谷部誠さんと食べてるシーンを放送。


私もカツレツを作ろうと、麺棒で豚肉を叩いてみましたが、全然ぺったんこにならない(笑)

筋切りしつつ、7mmくらいに伸ばすそうです。

※ 液体塩麹に漬け冷凍していた豚肉を冷蔵庫解凍



だいぶ叩きましたが、全然ぺったんこにならない…

やっぱり「肉叩き」か必要？



路線変更して、普通にトンカツを作る事に(笑)

小麦粉→卵液→パン粉の順で、衣を付ける



少量の米油で揚げ焼き



何度か両面をひっくり返しながら焼き、最後は側面を焼くと、縦になり油が切れます

余熱で中に火が通るよう、少し置いて



食べやすいように、カット



ほんのりピンク



いい感じに焼けました👍


ビーフカツサンドイッチ

常温に戻した牛肉は麺棒で叩くと、だいぶ薄くのす事が出来ました！

小麦粉→溶き卵→細かくしたパン粉で衣を付け、油をしいたフライパンで揚げ焼き



揚げていると、徐々に膨らんで厚みが出てきました。

サイズが山型パンくらいのカツになったので、サンドイッチにする事に♪



パンは軽くトースト
具材はトマト、レタス、ビーフカツ、薄焼き卵
バター、タルタル、マスタード、ケチャップ



欲張りに具材を挟みすぎました(笑)



1番の失敗はレタスの上にカツを置いたこと…

すべるすべる！

レタスの上にタルタルを塗ってから、カツを乗せれば滑り止めになったかな。

サンドイッチを4等分すると無惨に崩れまくり(笑)

ビーフカツもほんのりピンク♡



次こそ、ソース系と具を上手い具合に交互に重ねて、崩れないサンドイッチを作りたいです。

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