るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

タグ:ビーフシチュー

はい!作るのは「ビーフシチュー」です♪玉ねぎや人参も加えず、具材はシンプルに牛肉とじゃがいもだけで作りました。① 牛スネ肉(300g)を適当な大きさに切り、塩胡椒して揉み込む② 鍋にオリーブオイルを入れ、肉を炒める③ 浸る位の水とローリエを加え沸騰させる④ アクを ...
続きを読む
はい!作るのは「ビーフシチュー」です♪

肉

玉ねぎや人参も加えず、具材はシンプルに牛肉とじゃがいもだけで作りました。

① 牛スネ肉(300g)を適当な大きさに切り、塩胡椒して揉み込む
② 鍋にオリーブオイルを入れ、肉を炒める

IMG_8903

③ 浸る位の水とローリエを加え沸騰させる
④ アクを取り、ワインを(お玉1杯位)加え煮込む

⑤ 蓋をして中火で1時間煮込み、お肉が柔らかくなったら、じゃがいも(2個)を加え更に20分煮込む
(うちの鍋はここで水分が結構減りました)

IMG_8904

⑥ デミグラスソース(1/2缶…400g位?)とケチャップ(大さじ1)を加える

(デミグラスソース残りはタッパーに入れて冷凍保存)

IMG_8913

⑦ 牛脂を加え、30分煮込む
お好み焼きソース(小さじ1)で甘さを加え、塩胡椒で味を整えて完成〜♪

かぼちゃとカリフラワーはレンジで2分程温めて、カットし、トマトと一緒にグリルで焼く

FullSizeRender

野菜をお皿に盛り、パルメザンチーズとトリュフ塩、オリーブオイルを上から振りました。

IMG_8920

新米がつやつやです。

IMG_8926
IMG_8928

食べる際に温めなおしたので、計2時間は煮込んだでしょうか。
お肉はホロホロ柔らかで、じゃがいもトロッとしてました♪

クリックして↓頂けますと嬉しいです♪