るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

タグ:マリトッツォ

福岡の超絶人気なパン屋さんが、東京に初進出と話題になってますね♪2021年10月1日、表参道にオープンし、連日大行列と盛況だそうです。amamdacotan(アマムダコタン) ずっと憧れてましたが…話題を聞くにつれ食べたくなり…遂に♡ お取り寄せしました。(午後3時からHPより購 ...
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福岡の超絶人気なパン屋さんが、東京に初進出と話題になってますね♪

2021年10月1日、表参道にオープンし、連日大行列と盛況だそうです。

amamdacotan(アマムダコタン)


ずっと憧れてましたが…話題を聞くにつれ食べたくなり…

遂に♡ お取り寄せしました。
(午後3時からHPより購入できます ※ 水曜定休日)

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ダコパン便は既にソールドアウトだったため
ダコタンマリトッツォ便をチョイス♪

セットの中に「ファーブルトン」があるのが決め手でした♡


翌日発送、福岡→宮城で中1日かかり到着 (宮城までの送料込で ¥4490)

○ プレミアムピスタチオ マリトッツォ
○ 餡子マリトッツォ
○ マリトッツォ
○ ツナと野菜のマリトッツォ

○ 明太ペペロンチーノ バゲット ハーフ
○ グリルチキンのタンドリーチキンサンド
○ キャラメルバナナのファーブルトン
○ イチヂクファーブルトン
○ バナナとチョコのボストック

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先ずはマリトッツォからご紹介しましょう♪

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解凍方法は冷蔵庫で解凍します。


プレミアムピスタチオマリトッツォ

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プレミアムというだけあって、ゴロゴロ付いたピスタチオが迫力です♡

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カラメルソース?がほんのり苦味もあり、ナッツのゴリゴリした食感とクリームの甘さがマッチ!

中に、ピスタチオクリームも入っています。


お食事系
ツナと野菜のマリトッツォ

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お豆腐のクリームでしょうか?ヘルシーで美味しい♪

パンの表面の押し麦や胡麻も良いアクセントです。

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中は大きなツナと沢山の野菜がたっぷり!普通のツナサンドとは一線を画してます。

トースターでリベイクして食べると、パンがパリッとして、より美味しく頂けました♪


餡子マリトッツォ

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粒あんがホクホクしています♪
間違いない組み合わせ。


マリトッツォ

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断面が綺麗!クリームたっぷりですね。

ん〜、シンプルなマリトッツォはちょっとクリームがくどい感じます…脂肪分多めな感じ…
他の具材と合わせた方が、私は好みでした。

プレミアムピスタチオマリトッツォがとにかく美味しかったです♡


明日はその他のパンのご紹介をしますね(*^^*)


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のんびり夫婦の日常のふじさき理央さんにマリトッツォの記事をご紹介頂きました♡理央さん、有難うございます♪そういえば、セブンのマリトッツォ…私、縦半分に切ってました(笑)ピントが合ってなくて↑前回は載せませんでした。なんの話!?…と思われたら、是非、上の理央 ...
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のんびり夫婦の日常ふじさき理央さん
マリトッツォの記事をご紹介頂きました♡


理央さん、有難うございます♪


そういえば、セブンのマリトッツォ…私、縦半分に切ってました(笑)

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ピントが合ってなくて↑前回は載せませんでした。

なんの話!?…と思われたら、是非、上の理央さんの記事をご覧下さい(´^∀^`)フフフ…♪


・*:..。o♬*゚・*:..。o♬*゚・*:..。o♬*゚・*:..。o♬*゚


梅酒サーバーの口が最近緩いです↓


6年前のLINEBlogに梅酒サーバーの話があったので、こちら(livedoor)に移動します↓


.☆゚+.☆゚+.2015/07/13 LINEBlog投稿☆゚+.☆゚+.


おはようございます(*^^*)るるっぱです。

ベランダのトマトが干からびそうです。バジルは完全にアウト…
種まきからやり直そうかな〜(´・_・`)バジル…

さて、皆さんのお家で夏の定番の飲み物と言ったら何でしょう?

うちは『ルイボスティー』を飲みます。


基本、冬も一緒ですが、夏は冷やしてグイグイ♪

2017-05-10-00-42-30 

アフリカのお茶で、抗酸化作用があるみたいです。
最初はクセがありますが、味も大好き(*^o^*)
好みの濃さに煮出してます。


色が似てる

2017-05-10-00-42-34

これは去年の梅酒です。

蛇口からクイッと出すの、可愛いでしょ?


横にあるのは焼酎サーバー

2017-05-10-00-42-38

旦那さんが、容れ物好きなんです。  

多分、知人をお家に招待した時に喜ばれそうな物を彼は集めてるのかな?と思ってます(笑)


最近は何故か油入れが欲しいといいますが、いちいち容器に移すのも面倒…
注ぎ口から垂れてらきたらベタベタするからと、却下し続けてますε-(´∀`; ) 


・*:..。o♬*゚・*:..。o♬*゚・*:..。o♬*゚・*:..。o♬*゚


▼ 梅酒の話



▼ ルイボスティーの話


▼ Mのお気に入り



 励みになります( ´∀`)つ

先日、テレビ番組で林修先生が「マリトッツォ」の話をしていました。スーパーやコンビニやパン屋さんやお惣菜屋さん(!?)…色んな所で見掛ける様になりましたね。この返事は想定内でした。分かってたからこそ…引っ掛けの質問(笑)私の話はあまり頭に入ってないMです( •᷄⌓• ...
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先日、テレビ番組で林修先生が「マリトッツォ」の話をしていました。

スーパーやコンビニやパン屋さんやお惣菜屋さん(!?)…色んな所で見掛ける様になりましたね。

マリトッツオ01
マリトッツオ02

この返事は想定内でした。
分かってたからこそ…引っ掛けの質問(笑)
私の話はあまり頭に入ってないMです( •᷄⌓•᷅ )੨੨

パン作りにハマったきっかけがマリトッツォでした。

3月頃はまだ、マリトッツォを売ってる所があまり無く、作るしかなかったんですよね。


ハマるのが早すぎて、逆にブームに乗れなかった感…

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これはミニストップのマリトッツォだったかな?
軽い食感で、クリームたっぷりでも重くないです♪


(※ 7/25追記)
セブンイレブンのマリトッツォ

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ベリーソースが甘酸っぱく、パンもクリームもふわふわでした♪

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マリトッツォ↓を作るために、パンを焼きました♪ ① パンこちらのサイトの「あっさりブリオッシュ」を参考にさせて頂きました↓ バター多めのレシピです。フランスパン専用粉…強力粉(8):薄力粉(2)で代用スキムミルク+水…牛乳で代用生イースト…ドライイースト使用パンは牛 ...
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マリトッツォ↓を作るために、パンを焼きました♪



① パン

こちらのサイトの「あっさりブリオッシュ」を参考にさせて頂きました↓


バター多めのレシピです。

フランスパン専用粉…強力粉(8):薄力粉(2)で代用

スキムミルク+水…牛乳で代用
生イースト…ドライイースト使用

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パンは牛乳より「水」の方がふわふわに仕上がるそう

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牛乳で作ったせいか、パン専門粉じゃないせいか
水分が分量通りだと少なく、生地が中々伸びず
少しずつ水分を足し…捏ねること1時間超…

それからバターも加え、こねこねこね…まだ捏ね足りない感あるけど力尽きました(笑)

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1次発酵(レンジの発酵機能で1時間)

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ぼよーん

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指をさして、穴が戻らなかったらOKだそうです。

その後、ガス抜き、成形、ベンチタイム、成形
(写真撮る余裕がなかった…)
おおよそ80g×7等分に分け、最終発酵

ツヤ出しにハケで卵を塗り

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180℃に予熱したオーブンで15分

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焼けた焼けた〜(*´∀`)-3

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ブリオッシュというよりは普通に丸パンかな?
パンを冷ましてる間にクリーム作りへ♪


② ヨーグルト豆乳クリーム

前回、純生クリーム(乳脂肪分35%)を使い、パンに挟むには少し緩く
クリーム量が多いと胃もたれもしたのでアレンジする事に♪

固め水切りヨーグルト(100g)
(無糖ヨーグルトをコーヒーフィルターで1日水切り)

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豆乳ホイップクリーム(100g)
(グラニュー糖(大さじ1)を加え、電動ホイッパーでツノが立つまで固めに泡立てる)

泡立て器で、ホイップクリームと水切りヨーグルトを混ぜ合わせ、しっかりめなクリームに♪

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ジャムと合わせる事を考え、かなり甘さ控え目です。


③ マリトッツォ

ここからがやっとお楽しみ…♡

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パンに切り込みを入れ、クリーム→苺ジャム→クリームの順でたっぷり挟み
ナイフでクリームの表面を整える

小さめの苺を半分にカットし盛り付け、粉糖を上から振りかけ完成

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ボリューミーです。

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前回より、パンもクリームも甘くないため、ペロッと食べれちゃいました♡

横ではなく、縦に切り込みを入れたパターン↓

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ヨーグルト豆乳クリームに、ジャムと苺を全部混ぜたほんのりピンクのクリーム

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横にクリームを挟むよりより、縦(上)にクリームを挟んだ方が断然食べやすいです♪


オマケ

『卵なし、牛乳なし』のシンプルなミニパンも作りました♪

[レシピ] 強力粉(150g) 砂糖(10g) 塩(1.5g)
ドライイースト(2.5g) バター(15g) 水(100cc〜)

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強力粉150gで小さいパンが8個♪ (直径約6.5cm)

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焼きたてはふわふわ!
冷めると少し固くなりましたが、軽くトーストすると、もっちり感が戻り美味しい♪

捏ねが下手で、今回も30分以上は捏ねてました(^▽^;)
手早く捏ねれる様になりたいです。

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先月、KALDIで販売しているのを見て「これは何?」と即買いでした。マリトッツォ ¥270冷凍パンをそのまま自然解凍で食べたので、パンのパサつきが気になり、この時は特に感動もなくオレンジピール入りのクリームが挟まったシンプルなパン…といった印象。それから、エルグル ...
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先月、KALDIで販売しているのを見て「これは何?」と即買いでした。

マリトッツォ ¥270

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冷凍パンをそのまま自然解凍で食べたので、パンのパサつきが気になり、この時は特に感動もなく
オレンジピール入りのクリームが挟まったシンプルなパン…といった印象。

それから、エルグルメで特集されてる記事を読み、俄然作りたくなりました♪

ELLE gourmet(エル・グルメ) 2021年3月号 No.22 (2021-02-05) [雑誌]
マリトッツォとはブリオッシュ生地に生クリームをたっぷり挟んだイタリア・ローマ字発のドルチェ

※ ブリオッシュはバターたっぷりの柔らかいパン


パン屋さんで丸いパンを買い、純生クリーム(乳脂肪分35%)とフルーツを用意してみました。

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乳脂肪分35%の生クリーム(動物性)は柔らかく、あまり固くなりません。

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パンに切り込みを入れ、各50ccの生クリームを挟みました。

ひとつは中に苺ジャムを入れ、表面に苺をトッピング、もうひとつは粉糖でお化粧♪

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クリームたっぷり!
ひとつでかなり…満腹です(笑)

酸味のあるジャムやフルーツと併せた方が、生クリームの重さを感じず食べやすい♪
チョコ入りパンしか売ってなかったので、次はもっと軽いパンで作りたいです✧٩(ˊωˋ*)و✧


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