冷凍うどんレシピのリクエストを頂きましたので
最近作ったうどんをご紹介しますᐠ( ᐢᐤᐢ )ᐟ✨

＊ 麺つゆ、白だし、出汁パック、醤油などで塩分も濃度も違うため、細かな分量は省いています🍜


⑴ かき揚げ月見うどん

Mの好きなメニューはベーシックな出汁のシンプルなおうどん

出汁袋、白だし、麺つゆ、塩、みりんでおつゆを作り



冷凍うどん、マルちゃんのえび天ぷら、とろろ、卵黄、小ねぎをトッピング



七味を添えて🌶

どんぶりが冷えてたせいか、温いと言われました。
どんぶりはお湯で温めないと！

Mのお気に入り、常備のマルちゃん天ぷら🍤

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新米の季節🌾✨



普段の我が家のご飯は茶色系おかず多めです。
何となく今回、夕飯を連続記録してみました。

地味ですが、ご興味ありましたらどうぞ〜✨
( 写真かなり多めです…約50枚⚠️)


[土曜](夕)

秋鮭(焼き過ぎ)
ほうれん草の味噌汁
煮卵
納豆
梅干し




[日曜]

ほっけ
なめこと葱の味噌汁
しらすの梅和え
切り干し大根
茗荷納豆
サラダ




[月曜]

豚の味噌漬け(焦げすぎ)
大根と厚揚げとエノキの味噌汁
卯の花(おから)
コールスロー




[火曜]

台湾おでん(ルーウェイ)
ぎばさ(めかぶと海藻)
梅干
蜂蜜入り豆乳ヨーグルト




[水曜]

海老のびすく鍋
焼売(梅和えしらす乗せ)
花豆乗せヨーグルト




〆はチーズリゾット、翌昼の私のお昼🧀



[木曜]

炊き込みご飯(舞茸、ごぼう、油揚げ、人参)
ぶりの照り焼き、付け合わせネギ
卵とニラもやしのみそ汁
ぎばさ冷奴




[金曜]

バジルのピザ(市販ピザをアレンジ)
トマトクリームスープ(キャンベル🥫)
唐揚げ(台湾おでんのタレで味付け)
ジャバン海苔サラダ

ワイン🍷と一緒に♪




[土曜](朝ごはん)

ベーコンエッグソーセージ
具沢山豚汁
もやしのナムル+ナッツソース
納豆




[土曜](夜ごはん)

会津喜多方ラーメン(塩)
トッピング…油揚げ、茗荷、水菜、卵、しめじ、海苔
人参とごぼうのきんぴら




Mは夜食に、鮭おにぎり茶漬け

[日曜](朝ごはん)

白菜のうま煮
生春巻き
ミニラーメン(大皿鶏のスープ)
ギバサとしらすの梅和え




[日曜](夜ごはん)

Mが体調崩したため…

おかゆ (梅干し、ツナマヨ、おかか)
レタスと卵のスープ
花豆




[月曜]

Mダウン…お粥も新米は美味しい

(朝) お粥、薬
(昼) ポトフ、牛乳



(おやつ) バナナヨーグルト(トチの蜂蜜)、薬



(夜)
炊き込みご飯のおにぎり
かぼちゃと茗荷の味噌汁
かぼちゃと紫芋のサラダ(お惣菜)



[火曜]

(朝)
ガパオお粥(ガパオの具材を細かくした炒め物)
梅干し
キャベツと人参のコールスロー
ヨーグルトラッシー
ルイボスティー




(昼)
具沢山おやき(野沢菜、切り干し大根)
マッシュポテトスープ
むかん(冷凍みかん🍊)




(夜)
サムゲタン
ジャバン海苔の中華粥
牛乳



[水曜]

(朝)
クッパ (サムゲタンのお粥)
ライスペーパーお好み焼き
バナナジュース




(昼) 
納豆海苔焼きそば
水菜のピーナッツサラダ



(おやつ)
りんご煮、紅茶




(夜)
セパレートオムレツ(？)
バナナと花豆のコーヒーシロップがけ
コーヒー
しじみスープ(インスタント)




[木曜]

(朝)
炊き込みご飯
ヨーグルト
トマトスープ



冷蔵庫の残り野菜を一掃するトマトスープで完。
新たに買い出しへ…

(昼)
赤魚の西京焼き
小松菜の胡麻和え
お味噌汁
納豆



(夜)
お魚屋さんのなめろう3種
カツオのたたき
焼き海苔
煮豆腐、だし巻き玉子の出汁浸し
ヤンニョムチキン(惣菜)




なめろうは海苔に巻いて食べても良し、お茶漬けにしても良し！大好きです。



[金曜]

(昼)
つみれ汁
だし巻き玉子(昨日の残りを冷やしたもの)
小松菜の胡麻和え(昨日の残り、胡桃入り)
納豆、焼き海苔




(夜)
アジフライ(ウスターソース) 牛乳
千切りキャベツ+コーン
トマトスープの中にポーチドエッグ



病み上がりMにフライはキツくて…半分でギブ🥲



おうちごはん二週間分でした。

後半は病人食のため、品数を減らして、食事回数を増やしました。
普段は1日2食の所、消化の良いものを3食にして、他にウィダーインゼリーなど。

うちの食費は、1週間でお酒も全部コミコミで6〜7千円でしょうか(外食除く)
レトルトやお惣菜も好きです♪


テレ東で「きのう何食べた？ season2」が始まりましたね。

1ヶ月の食費が2万5千円に収まらない！と頭を悩ます堅実なシロさんです(*´艸`*) 

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私もMも酢が好きで、ラーメン🍜にもお酢を入れたりします♪



Mが台所から持ってきたのは料理酒

掛ける寸前に制止できました。
(別に洗わなくても、食べれるかしら…？)

料理酒と「にがり」を間違って『ほうれん草のにがり炒め』を過去に作った事があるM
それも2度！ある意味、奇跡…？

空芯菜炒めやほうれん草ソテーが好きで、意気揚々調理して、苦〜い炒め物を完成させる男(笑)


最近のうちご飯…基本茶色い。赤色が足りない！




そうめんチャンプルーやゴーヤチャンプルー、焼き枝豆…夏っぽさは意識してます。茶色いけど。


こちらはMが作ってくれた夫ご飯。ラーメン多し🍥



メンマを細く切ったり、Mのこだわりがあります。

日の丸ご飯みたいなのは、かき氷に梅の甘露煮を乗せてくれたものです(笑)

かき氷にどんぶりを使うセンスが面白い(´∀｀*)


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長芋を沢山頂きました。

ながーい！



これだけ沢山あると、どう食べるかバリエーションを考えるも楽しいです♪

一部をご紹介します❀.(*´▽`*)❀.


(上) すりおろし(醤油)、千切り(ポン酢)
(下) スライス(梅だれ)、焼き(塩)



磯辺揚げ (アオサを混ぜた片栗粉の衣)



餡掛けフライ



すりおろした長芋に



片栗粉を少し混ぜ合わせ



海苔で包み



こんがり油で揚げたもの



もちもちして…長芋の食べ方の中で1番好きです♡
麺つゆにつけて食べます。


もちチーズフォンデュ
(長芋のフリット、茹でたじゃがいも、トーストしたチャバタ)



「3分クッキング」で紹介していた「もちフォンデュ」を作ってみました。

牛乳にお餅でとろみをつけて、シュレッドチーズを加え、よく混ぜて煮溶かしたフォンデュ
ミルク感が強いので、トリュフ塩とブラックペッパーでアクセントを付けました♪



お餅のざらっとした舌触りと粘りがあるソースです。


卵、葱、すりおろし長芋、小麦粉…でお好み焼き風(ソース)



お蕎麦のつけ汁(せりとねぎととろろ)
(上が温かいつゆ、下が冷たいつゆ)




冷たい肉そば(山形の郷土料理)
トッピング…紫大根のすりおろし、トマト、ブンブンチョッパーで刻んだ長芋



長芋はすり下ろすと手が痒くなりますよね。

そこで、ぶんぶんチョッパー(笑) 
すりおろしほど滑らかではないですが、少しシャリシャリした食感も残って面白いです。


定番♪ とろろを温かいご飯にかけて



出汁と味噌をすり鉢ですって、なめらかに



皮をむき冷凍した長芋をすり下ろし…
(下ろすのは力が要りますが、粉雪の様で、滑らかなとろろになります)



味噌出汁、卵(少し)、アオサとよく混ぜて♪



味をみて、塩味を調整します。


とろろは豆腐ハンバーグやつくねの繋ぎに使っても、ふわふわで美味しそうですね(๑´ڡ`๑)


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地球最後の日…最期の晩餐は何にしましょう？






まさかの解答でした。

ステーキなんて…Mの口から「食べたい」と聞いた事ないのに(笑) どちらかと言うと、肉好きは私…

きっと、最期の日は職人もお家に帰って、お寿司握ってもらえないだろうなぁ。


昨日食べた、ジョリーパスタの
まるごと焼きカマンベールのデミグラススープスパ



スープ熱々でチーズとろとろ！
甘めでマイルドな味です。

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(『福島県会津･東山温泉』のつづき↓です)




お腹を空かせた後は…お待ちかねの夕食タイム♪

『野遊び膳』




食前酒はやっぱり会津の日本酒♡
手前は前菜、右は生湯葉刺し、左は揚げ浸し


地元農家さんのお野菜です。
出汁の味のするお豆腐ディップをたっぷりつけて♪


1品1品丁寧に調理されていて、ヘルシーなのに食べ応えがあり、どれも美味しくて大満足♡
味もとてもバランス良く、アイディア満載な献立構成でした！


こちらのお宿は「朝食ビュッフェが美味しい」事も多くクチコミに上がっていました。

朝食会場に行くと「ご飯のお供」がズラリ！


種類の豊富さに、おかずを1/3も取れなかったです。
特に野菜が多く目移りしました♡

ちょっと…私の盛り付けセンスが無いですが(笑)

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レッチャ！グランプリ2019

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この日は、飲む量は普段と変わらずでしたが、うたた寝後に頭痛が起きて寝れなくなりました。

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サントリーの烏龍茶を買いました。

サンドウィッチマンが「伊達政宗公」(宮城)と「赤べこ」(福島)に扮装した
キュートなイラストボトル♪



東北限定なのかな？かわゆい。

旦那さんは車で移動中、サンドウィッチマンさんのラジオもよく聴いているそうです。

(サンドウィッチマンさんを見かけた話♪→「サンドイッチま～ん」)


話変わって先月、福島•国見のあつかしの郷に立ち寄りました。
(夏に桃を買った場所です→「道の駅と桃」)



道の駅は、通常のスーパーと品揃えが違うのが楽しいですね♪

納豆を購入(¥250)
粒が特大な納豆で、食べ応えがすごい！美味しい！



全体的にいつも茶色い食卓です(笑)

旦那さんは納豆と卵があれば、ご飯が進むので楽ちん(๑°꒵°๑)･*♡

おかずが少ない時は「ご飯のお供」を足したり。
(この日は昆布と明太子としそ巻)



粕汁、気に入って度々作っています♡温まる！
(→「酒粕レシピ」) 

旦那大好物の「なめこ汁」も作る頻度高めです。




ここ最近で、美味しいと喜んで貰えたのは「明太子入りだし巻き玉子」でした。



お味噌汁は試しに買ってみた「液状タイプみそ汁」

節分の日は、恵方巻きと海鮮海苔巻きをスーパーのイートインコーナーで食べました。



恵方巻きって…醤油を付けなくても、味がしっかりついてるんですね。

豚ニラ玉と、あさつきの酢味噌和え



アジの開きと水餃子



( `･ω･) ｳｰﾑ…こうして見ると、ほぼ茶色と白ですね…


手抜きしたい時は大体、冷凍うどん



「チャーシューが多すぎ」と文句を言われました。



シンプルが1番喜ばれます…(^▽^;)


たまには豪勢に黒毛和牛焼肉～！



焼いた肉を写真におさめ忘れました(笑)
手前はホックホクのにんにくのオリーブオイル煮♪ 


昨日のバレンタインは…



KALDIの参鶏湯(サムゲタン)にしました。

鶏肉は骨まで柔らかく、中にお米が入って美味しかったです。
白菜、じゃがいも、人参、玉ねぎ、ゆで卵、白滝を足して満腹～(*´▽｀*)

バレンタイン色はゼロだけれど！

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