リメイクの巻✨ いちご飴&抹茶水羊羹
「食べ尽くし系夫」というワードがあるそうです(笑)何でも…大皿料理も冷蔵庫の作り置きも、他の家族の事を考えずに食べ尽くしてしまう旦那さんだとか。我が家は逆にそんなに食べないので、煮物系を作ると翌日も残ってしまい、リメイクする事が多いです。これは、モツのトマ ...
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「食べ尽くし系夫」というワードがあるそうです(笑)
何でも…大皿料理も冷蔵庫の作り置きも、他の家族の事を考えずに食べ尽くしてしまう旦那さんだとか。
我が家は逆にそんなに食べないので、煮物系を作ると翌日も残ってしまい、リメイクする事が多いです。
これは、モツのトマト鍋🍅


セロリや香草も入れて「トリッパ」風なイメージで作りました。
翌日は玉ねぎ丸1個🧅みじん切り、あめ色に炒め、カレー粉を加え練り


ローリエ、鷹の爪、生姜、にんにくなどを加えカレーに♪

ゆで卵乗せ

よごれた鍋はオニオンスープの素を入れ、カレースープにして、鍋掃除♪

こちらは海老のグリーンカレーを(写真は撮ってませんでした)作った別日
マッシュポテトと小麦粉でニョッキを作り

▼マッシュポテトパウダー (2023.8)
グリーンカレー残りはエビ、玉ねぎ、じゃがいもなど具材と一緒にミキサーにかけ、ポタージュに

ニョッキは湯で茹でて、浮いてきたらお湯を切って皿に盛る

グリーンカレーニョッキ
温めたグリーンカレーをニョッキのソースとして使いました♪ 黒胡椒トッピング

マッシュポテトパウダーを使ったニョッキは、パウダー臭さがあるので、味の濃いものと合います。
☆。.:*・゜🍓スイーツ 🌰☆。.:*・゜
羊羹が甘すぎて、食べれない!!
そんな時は水ようかんに変身させます。
抹茶羊羹1/2本を小さくカット、水300ccを鍋に入れ煮溶かす
完全に溶けたら、鍋底を氷水で冷やしながら混ぜる

粘度が出てきたら器に入れ、栗の甘露煮(お正月に買った残り…)を入れ、箸で中央まで沈める
冷蔵庫で冷やす
抹茶水羊羹

とろり♪ 甘さが少し軽くなりました!


もう少し甘さを抑えたい場合は、砂糖少なめの生クリームをトッピングしても良いかも。
羊羹を煮た鍋は牛乳を入れて汚れを取り、ホットミルクに🥛✨ あま〜い。

▼ 羊羹リメイク、お汁粉編(2022.4)
いちご飴🍓
旬のフルーツを串刺し飴がけしたものをタンフルと言うそうです(韓国発?)
前回失敗した「りんご飴」の教訓を活かせるか?
いちごは洗って、しっかり水分を拭き、楊枝を刺す

津軽飴に同量位のきび砂糖(グラニュー糖がなかった)を加え、火にかける

大丈夫かしら?なんだか…カルメ焼きの様な…
粘度が強い!サラサラの緩さがない…キャラメル??
全体に飴をかけるのは難しく、スプーンでクルクルと回しがけしました。

冷やすと、良い感じにパリッと飴になりました!

やったー\( ´ω` )/

予定していた物とは違うけど可愛いꔛෆ

パリパリ飴とジューシーな苺♩満足感があります。
汚れた鍋は少し水を足して煮溶かして、カラメルソースに。
プリンやパンプディングを作った時に使う予定です。

何でも…大皿料理も冷蔵庫の作り置きも、他の家族の事を考えずに食べ尽くしてしまう旦那さんだとか。
我が家は逆にそんなに食べないので、煮物系を作ると翌日も残ってしまい、リメイクする事が多いです。
これは、モツのトマト鍋🍅


セロリや香草も入れて「トリッパ」風なイメージで作りました。
翌日は玉ねぎ丸1個🧅みじん切り、あめ色に炒め、カレー粉を加え練り


ローリエ、鷹の爪、生姜、にんにくなどを加えカレーに♪

ゆで卵乗せ

よごれた鍋はオニオンスープの素を入れ、カレースープにして、鍋掃除♪

こちらは海老のグリーンカレーを(写真は撮ってませんでした)作った別日
マッシュポテトと小麦粉でニョッキを作り

▼マッシュポテトパウダー (2023.8)
グリーンカレー残りはエビ、玉ねぎ、じゃがいもなど具材と一緒にミキサーにかけ、ポタージュに

ニョッキは湯で茹でて、浮いてきたらお湯を切って皿に盛る

グリーンカレーニョッキ
温めたグリーンカレーをニョッキのソースとして使いました♪ 黒胡椒トッピング

マッシュポテトパウダーを使ったニョッキは、パウダー臭さがあるので、味の濃いものと合います。
☆。.:*・゜🍓スイーツ 🌰☆。.:*・゜
羊羹が甘すぎて、食べれない!!
そんな時は水ようかんに変身させます。
抹茶羊羹1/2本を小さくカット、水300ccを鍋に入れ煮溶かす
完全に溶けたら、鍋底を氷水で冷やしながら混ぜる

粘度が出てきたら器に入れ、栗の甘露煮(お正月に買った残り…)を入れ、箸で中央まで沈める
冷蔵庫で冷やす

抹茶水羊羹

とろり♪ 甘さが少し軽くなりました!


もう少し甘さを抑えたい場合は、砂糖少なめの生クリームをトッピングしても良いかも。
羊羹を煮た鍋は牛乳を入れて汚れを取り、ホットミルクに🥛✨ あま〜い。

▼ 羊羹リメイク、お汁粉編(2022.4)
いちご飴🍓
旬のフルーツを串刺し飴がけしたものをタンフルと言うそうです(韓国発?)
前回失敗した「りんご飴」の教訓を活かせるか?
いちごは洗って、しっかり水分を拭き、楊枝を刺す

津軽飴に同量位のきび砂糖(グラニュー糖がなかった)を加え、火にかける

大丈夫かしら?なんだか…カルメ焼きの様な…
粘度が強い!サラサラの緩さがない…キャラメル??
全体に飴をかけるのは難しく、スプーンでクルクルと回しがけしました。

冷やすと、良い感じにパリッと飴になりました!

やったー\( ´ω` )/

予定していた物とは違うけど可愛いꔛෆ

パリパリ飴とジューシーな苺♩満足感があります。
汚れた鍋は少し水を足して煮溶かして、カラメルソースに。
プリンやパンプディングを作った時に使う予定です。
