豆乳の作り方はご存知でしょうか？

通常、豆乳は大豆を一晩水に浸けて、ミキサーで撹拌し(生呉) 水と煮て、漉す…という工程があります。
(豆乳に「にがり」を加え固めたのがお豆腐)



栄養豊富な「作りたて」豆乳を味わえる
SOYMIL(ソイミル)のご紹介をさせて頂きます。

ソイミルは加熱式のブレンダーです。

材料は乾燥大豆と水のみ、たった30分で新鮮な豆乳が完成！

ボタンを押すだけで、攪拌しながら加熱し、豆乳やスープ、ポタージュ…
非加熱モードでではジュースやスムージーが作れます。

こういうのが欲しかった〜ﾟ+.ﾟ(´▽`人)ﾟ+.ﾟ



蓋を開けると、中にメモリが見え、ミキサーと同じくブレードがあります。




アース線が付いています。独特な形状のプラグ。




最少(MIN)ラインが150cc、最大(MAX)ラインが350cc

大豆ひと袋(20g)を先に入れ、水を投入するとMAX線での水量は約330gでした。



早速「ソイミルク」ボタンをポチッ



30分ほど、不定期にガーガーと音を立て回った後
「ピー、ピー」と終了の合図が鳴ります。




おからを取り除かないので食物繊維たっぷり、大豆の栄養丸ごと飲む事ができるソイミルクです。

熱々出来たての豆乳が完成！(大豆…キンレイ)



なんというか…知ってる豆乳とは全く違います。

いわゆる、豆腐をそのまま飲んでいる様な濃い豆乳ではなく(※ お豆腐が作れるほどの濃度はありません)
アーモンドミルクやオーツミルクの様な穀物ミルクに近い、サラッとした味です。

新鮮で飲みやすくおいしい！

豆乳が苦手な人もこれは飲める気がします。


おからのざらりとした口当たりも新食感。

ザラつきが気になる場合は、茶漉で簡単に漉せます。




在来品種は生産量が少ないため、スーパーの商品よりも割高で利益を出せず
担い手不足が将来の課題なのだそう…

ミヤギシロメ



本当にミルク！豆乳というより、滑らかでコクもありつつ、あっさりしたミルクです。

色も真っ白で美しい…



近江青大豆




青大豆の豆乳は乳白色のグリーンで、味はより大豆感が強めです。

底にポテッと残ったおから。



このペーストが美味しい。癖もありません。
マーマレードなどを混ぜても美味く頂けます。


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プレーンでは飲みにくい方には、ドライフルーツや黒糖などと一緒に入った小袋商品もあります↓

ラム酒漬けのドライフルーツが家にあったので
刻んだラム酒漬けドライフィグ、クランベリー、蜂蜜を加え作ってみました。




ふむ、甘いホットスープ…これはこれで面白い！


ブレンダーに洗浄ボタンがありますが、附属のお掃除ブラシが優秀です。細かい所によく届きます。




▼ アレンジのご紹介はこちら♪

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