るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

タグ:レーズン

以前、りんごのキャラメル煮を作った時マリーさんにりんごのラム酒煮の話を聞きました。ドイツのマリー@mariblogchanシナモン山盛り!(でも、美味しそうです😍)私は、よくリンゴをラム酒(←酒好き!?)で煮ます🥂 https://t.co/77ZHauOpRl2021/12/13 20:28:08美味しそう ...
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以前、りんごのキャラメル煮を作った時
マリーさんにりんごのラム酒煮の話を聞きました。

美味しそう…!

レシピ01

↓マリーさんのブログ【ドイツでホッと一息…】


だんな様と息子さん達とドイツで暮らすマリーさん♪
マリーさん節がとても楽しいブログです。

黄金の雫ケーキレシピはこちら↓ 雫の意味は…


まだまだリンゴがある!早速作る事に…

マリーさんに記事にする許可も頂きました。有難うございますm(*_ _)m

リンゴ

リンゴ5個をひたすらむく
(変色が嫌で、レモン果汁を入れた水に入れています)

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どん!

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目分量でおおよそ…
レーズン120g、きび砂糖70g、ラム酒150cc を鍋に投入

ラム酒とりんごのいい香り〜♡♡

蓋をして弱火でコトコト

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20分程煮て、最後にシナモンを小さじ1をふりかけ混ぜ合わせ完成♪

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粗熱が取れたら、容器に入れて保存

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アイスとも合います!

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あっさりしつつ、コクもあり、ジューシー♡
お酒くささは全くありません♪


実は作ったのはこれが2度目

最初に作ったものは、レーズンを漬けていたラム酒を使いましたが(↓)
甘過ぎて煮過ぎてクタクタだったので、今回は砂糖を少なめ、あまり煮詰めない様にしました。


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完成後の全体の重さは1.2kgくらい。

生のりんごを1/2個食べるのは大変だけど、煮るとペロッと食べれてしまいます♪


▼ りんごのキャラメル煮


▼ my楽天room♪
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ランキン01  


リンゴとサツマイモのケーキを焼きました。甘いのが苦手な旦那さんですが、少しだけ食べてくれました。恒例(笑)の「何入ってるか分かる?」という質問をすると都合のいい老眼です(笑)男性はいちいち何を食べているか意識しないかもしれませんが一応、時間かけて作ったんだか ...
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リンゴとサツマイモのケーキを焼きました。

甘いのが苦手な旦那さんですが、少しだけ食べてくれました。

恒例(笑)の「何入ってるか分かる?」という質問をすると

ケーキ01
ケーキ02
ケーキ03
ケーキ04
ケーキ05
ケーキ06

都合のいい老眼です(笑)

男性はいちいち何を食べているか意識しないかもしれませんが
一応、時間かけて作ったんだから少しは味わって?…という気持ちに…(笑)


(レシピ覚え書き)
アップルスイートポテトケーキ

[材料]
りんご 2個 さつまいも1/2個 レーズン(お好み) シナモンパウダー(適量)
生地 (ホットケーキの素 110g 卵 2個 きび砂糖 30g
ココナッツオイル 30g ヨーグルト 50g)

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① りんごのフィリング 300g
(イチョウ切り林檎+レモン果汁+三温糖を合わせ→水分が出てきたら煮詰める)

② サツマイモ(皮付き)1cm角切りを水にサッとさらし、レンジ(600W 3分)で加熱 210g

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③ ブランデーに漬けたレーズン 50g

生地の材料を混ぜ(ココナッツオイルは固まっていたら加熱)、具材(①②③)を合わせる

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クッキングシートをしいた型に生地を流し入れ、シナモンパウダーを振る

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180度に余熱したオーブンで40分焼く

串を差し、何も付かなければ焼き上がり(ずっしり!)

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温かくても、冷やしても♡

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りんごとさつまいもがぎっしりで、食べ応えがあります。 フィリングの甘さは甘過ぎない方が♪

りんごフィリング
[材料]
りんご (4) 蜂蜜 (大さじ3) レモン果汁 (大さじ2) 三温糖 (50g)

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① りんごはイチョウ切りにし、鍋に全ての材料を入れて1時間位置く
② 水分が出てきたら、蓋をしてコトコト煮る
③ 全体が柔らかくったら、蓋を外し、水分を飛ばしながら煮る
④ 水分が殆ど無くなったら完成


〈お豆腐チーズケーキver.〉
※ カロリーオフのため、豆腐、(脂肪0)ヨーグルト、ホイップクリーム使用

[材料]
A〔クリームチーズ 100g  絹豆腐 100g ヨーグルト 30g きび砂糖 20g 卵 2個〕
ホイップクリーム 100cc ホットケーキ粉 50g
りんごフィリング(300g) さつまいも1/2個(210g) ブランデー漬けレーズン(50g) シナモンパウダー(適量)

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材料[A]はブレンダーで混ぜ合わせる

混ざったらボールに移し、ホイップクリームを合わせ、ホットケーキ粉をさっくり混ぜる

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りんごフィリング、加熱した角切りサツマイモ、レーズンを加えよく混ぜる

クッキングシートをしいた型に生地を流し入れ、シナモンパウダーを振りかける

180℃に余熱したオーブンで50分焼き、冷めたら型から外し、粉糖を振る

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豆腐っぽさはあまりなく、ズシッと具沢山

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旦那さんは2切れだけ食べてくれました(笑)

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食いしん坊なので、ダイエット中の食事制限は難儀です。元々ジュース類は飲まないし、スナック菓子はほぼ買わない、間食もあまりないので(ケーキ食べてるだろって?!ケーキを食べる時はご飯として食べています)…減らせる糖質といったら、お米やパンの主食です。お米は割り ...
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食いしん坊なので、ダイエット中の食事制限は難儀です。

元々ジュース類は飲まないし、スナック菓子はほぼ買わない、間食もあまりないので
(ケーキ食べてるだろって?!ケーキを食べる時はご飯として食べています)

…減らせる糖質といったら、お米やパンの主食です。

お米は割りと平気ですが 、パンは…無性に食べたくなる時が…!


「食べたい!ツラい!」より「ここを我慢したら食べれる!」と
前向きご褒美脳にして、こらえます(笑)


切望していた食パン…

今回は、つちパンさん[福島市]にて
Bakery Tsuchi-pain

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早い時間に行かないと、中々買えない「ぶどうパン」を購入しました♪

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レシートも可愛いです♪

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自分で好きにスライス出来るのが楽しい♪

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サクッ♡ レーズンぎっしりです♡

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トーストすると、柔らか~な感触に♪

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片方に粒マスタード、もう片方にクリームチーズ

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キャロットラペ(→「ホワイトデーレシピ」)の水分を切り、山盛り挟み
サランラップでサンドイッチをギュッと包んで、半分にカットしました。

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クッキングシートでキャンディ包み♪
ごぼうとトマトのスープと

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クリームチーズの塩気とレーズンの甘みがマッチして、美味しいです。

パンも甘くもっちり、幸せ~♡

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ラペにもレーズン入ってるし、パンにもレーズン入ってるし。

子供の頃、給食でぶどうコッペパンが出ると
ぶどうを取り除いて、パンを食べていたのが嘘のようです(笑)


パンプディングも好きです。

[プリン液]
卵 2個 牛乳1カップ きび砂糖 大さじ3

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① 牛乳に砂糖を入れ、レンジ200W1分半で溶かす

② よく混ぜた卵と①を少しずつ合わせ、2回ザルでこす
(しっかり漉すとプリンが滑らかに仕上がります)

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③ 角切りにした食パンを浸し、2時間ほど放置

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冷凍庫に残っていたパン耳(2枚分)を使いました。

フレンチトーストはパン耳が好きですが
     ↓↓↓

パンプディングは耳がない方が柔らかくて、私は好きです。

④ 器にいれ、表面を少しスプーンで押して均等にする

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Seria(セリア)のミニアルミカップを使いました。

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⑤ 熱湯を張ったオーブンで余熱なし、150℃ 30〜40分湯せん焼き
(パンを入れなければ、焼きプリンが出来ます)

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⑥ 串を刺して、何もつかなければ焼き上がり

お好みで、温かいままでも冷蔵庫で冷やしても♪

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焼きたてはスフレのようにふわふわトロトロです♡

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冷やすと、全体がギュッとしまります。

苦めのカラメルソースも良いですが、今回は黒蜜をかけてみました。

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(クラシルレシピ→「基本のカラメルソース」)

ちなみにプリンは固めの焼きプリン派です。


ナン♡
インドカレーのナンって40cm位ありますよね?

これは流石に家庭では作れません!!

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ポークパラク(ほうれん草)カリーをチョイス♪

パン以上に我慢して、半年以上ぶりにインドカリー屋さんを訪れました。

モッチモチ熱々で美味しいナンですが…
ギー(バター)がたっぷり塗られたナンのカロリーは一体どれ位なのでしょう?


パン、ナン、ピザを食べる時は増量覚悟です(*´﹃`*)…あと3kg痩せたら、又来よう!

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春先の話 本屋さんの料理コーナーを見ていると、気になるレシピ本がありました。 フランス発のケーキ、ガトー・インビジブルのレシピだけを集めた本。 ガトー・インビジブル- ...
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春先の話

本屋さんの料理コーナーを見ていると、気になるレシピ本がありました。

フランス発のケーキ、ガトー・インビジブルのレシピだけを集めた本。
ビジュアルがカッコイイ…と、思いつつ、中々試せずにいました。

今回、りんごを沢山頂いたので、作ってみることに(*´∀`*)♡


ガトー・インビジブル(Gâteaux Invisibles /  gateau invisible)とは
「インビジブル(=目に見えない)ケーキ」という意味。

少しの生地に、スライスしたフルーツをたっぷり入れて焼き、綺麗な層が
「萌え断(断面)」が話題になりました。

生地とフルーツが一体化して、生地が?境が?「見えない」様子からネーミングされたようです。


レーズンと栗…どちらか入れようと考えて、レーズンを入れることに!

レーズンはブランデー(ラム酒がなかったので…)に1日浸し、ふっくらさせました♡


○ りんご 2個弱(1個半+飾り分1/5個)
○ ホットケーキミックス 90g
○ 卵 2個 ○ 牛乳 60cc ○ 砂糖 20g
○ バター 50g ○ レーズン 適量
○ シナモン 少々 ○ 粉糖 少々

(※ 実際のレシピは小麦粉と砂糖なので、HMのベーキングパウダーは余計かも?)

  

りんごは皮をむき、スライサーで薄く切る


卵に砂糖、牛乳、HMを入れ混ぜ、溶かしバターを加え、よく混ぜる


薄くスライスしたりんごと生地を(りんごが割れないように)優しく合える


バターを塗った型にレーズンを入れ、生地を丁寧に重ね入れる

(※ 水分多めのケーキなので、型にクッキングペーパーを敷くべきでした…!)


中央にもレーズンを入れ、りんごと層を作る

表面に皮付きのりんごを飾りシナモンを振りかける


180度に余熱したオーブンで50分焼く

ぎゃーっ!溢れた~!!(笑)



粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす


しっかり冷やすと、生地は沈みました。

側面をナイフで滑らし、型を逆さにして振り取り出すと、底はレーズンが綺麗に見えました♡


表面に粉糖を振りかけて完成~♪


さて断面は…?


しっかりキレイな層になっています(*´∀`*)


しっとりしたりんごのスライスが何層にもなって、アップルパイとも違った食感です。

甘過ぎず、瑞々しいりんごを味わってるようなそんな美味しさ♡

リンゴ01

甘い物が好きではない旦那も、珍しいビジュアルのケーキにリアクションしてくれました。

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ランキン01