るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

タグ:人参

きんぴら、キャロットラペ、シチュー…?人参を使ったメニューは何が浮かぶでしょうか?うちはたまに揚げ物にします。7年程前、仙台の居酒屋のお通しに「人参の天ぷら」が出て、甘さに感動して作る様になりました♪人参の天ぷら or フライ① スティック大に食べやすく切った ...
続きを読む
きんぴら、キャロットラペ、シチュー…?
人参を使ったメニューは何が浮かぶでしょうか?

うちはたまに揚げ物にします。

7年程前、仙台の居酒屋のお通しに「人参の天ぷら」が出て、甘さに感動して作る様になりました♪

人参の天ぷら or フライ

① スティック大に食べやすく切った人参をレンジで4〜5分加熱
② 片栗粉(天ぷらの場合は天ぷら衣)をまぶしてカラッと油で揚げる

IMG_4009

オレンジ色が可愛いです。

IMG_4016

藻塩を少々振って

IMG_4013

とにかくあま〜い♡

人参って甘いんだなぁ、と分かる1品です。
皮はむいてもむかなくても♪


先日、長年使ってたピーラーを買い替えました。

DAISO ウッドハンドルピーラー(ミニ)

IMG_3994

大さじ1のスプーンと並べると、こんなサイズ感

IMG_3995

アクリルメジャースプーンはセリアで購入♪
取っ手が長めで使いやすいです。


▼ my楽天room♪
IMG_2617


クリックして頂けますと嬉しいです♪

 にほんブログ村 イラストブログ イラストエッセイへ
ランキン01  

本日はレシピ記事です♪嬉しい事に…東京メヲト雑記帖のサンさんがビーフシチューを作って下さいました♡(※ ブログ名にブログをリンクしています)サン@tokyomewoto@meringong 作りました!めちゃめちゃ美味しかったし、お肉とじゃがいもだけだったので簡単でした✨ワインを ...
続きを読む
本日はレシピ記事です♪

嬉しい事に…東京メヲト雑記帖
サンさんがビーフシチューを作って下さいました♡
(※ ブログ名にブログをリンクしています)

現在、サンさんのブログはキャンプ編 in 青森に突入です!((o(。>ω<。)o))
Webメディアにも4コマ漫画を寄稿されています。

↑都内で台湾気分になれるお話です♪

さて、美味しそうな鰤(ブリ)を見つけたので、塩焼きにして食べました。
ブリの切り身が残ったので、翌日パスタにする事に♪

ブリと茄子のトマトパスタ
[レシピ] (2人分)
パスタ(2人分) ブリ(一切れ) 茄子(1〜2本) 舞茸(適当)
トマトの水煮(1/2缶) 赤ワイン(おたま1/2) ケチャップ(大さじ1) ブイヨン顆粒(3g位)
オリーブオイル ニンニク 唐辛子 バジル 塩胡椒(適量)

① パスタをたっぷりのお湯に塩を入れ茹でる
② オリーブオイル(大さじ1〜2)でニンニク(2かけ)と唐辛子(1本)を香りが出るまでゆっくり熱する

IMG_9482

③ ②のフライパンで茄子と舞茸を炒める
④ ブリは塩を両面に振り、グリルで両面を焼く
⑤ ブリの塩焼きの身をほぐし、骨を取り除く

IMG_9508

⑥ フライパンにトマトの水煮、赤ワイン、ケチャップ、パスタの茹で汁をおたま一杯ほど加え煮込む
⑦ ブイヨンと⑤のブリのほぐし身を加え、サッと煮込み、塩胡椒(クレイジーソルト)で味を整える

IMG_9492

⑧ パスタが茹であがったら、フライパンに入れ混ぜ合わせる
⑨フライパンに盛り、バジルを散らし完成♪

IMG_9494

Mはトマト味のパスタには「粉チーズ」をたっぷりかけます(笑)

IMG_9497

▼ その理由は…


パスタは皿に盛る時にソースが飛び散るし、具と麺の配置バランスもあるし
「縦に盛ると見栄えが良い」と聞きますが、テクニックがないと難しい…!

Sui彩日記Suiさん
“美味しんぼ”な旦那さまのパスタコレクションが素敵(*´ч`*)☆。.:*・゜


チーズはパルメザンチーズ(粉チーズ)ではなく、パルミジャーノ・レッジャーノ…
カルボナーラはベーコンではなくちゃんとパンチェッタを使う…本格派なパスタが美味しそうです♡♡

さて、そんなだんな様に残念な事とは…?


もう一品
カブと豆のカレースープ
[レシピ](3〜4人分?)
カブ(1個半) 人参(1本半) 万願寺唐辛子(2本) ソーセージ(ひと袋) ミックスビーンズ(1/2)
カレー粉(大さじ1) ギー(大さじ1) コンソメ顆粒(5g) 昆布出汁(小さじ1) 水(適量)
チューブニンニク(1cm) チューブ生姜(1cm) 塩胡椒(適量)

① カブは皮を剥き8等分、葉はよく洗い小口切り
人参と万願寺唐辛子は乱切り、ソーセージは半分に斜め切り

IMG_9642

② ミックスビーンズは水洗いし、昆布出汁を入れた浸る位の水で煮る
③ フライパンでカブと人参をギー(油)でこんがり焼く
④ カブと人参に焼き色が付いたら、万願寺唐辛子も一緒に炒める
⑤ ②の鍋が沸騰したら、ソーセージとカブの葉も加え煮る

IMG_9668

⑥ ④にカレー粉をまぶし、よく炒める

IMG_9656

⑦ フライパンに具が半分浸る位の水を加える
⑧ 豆の鍋に⑦を加え煮立てる
⑨ 軽くアクを取ったら、ニンニクと生姜とコンソメを加え10分煮込む

IMG_9669

⑩ 塩胡椒(ブラックペッパー多め)で味を整えて完成♪

IMG_9674

玉ねぎを切らしていたので、昆布出汁で旨み、お豆でコクをアップしたつもりです(笑)
カブの葉がシャキシャキ良いアクセントでした♪

クリックして↓頂けますと嬉しいですm(*_ _)m