先日作った、シルニキ(カッテージチーズのパンケーキ)が美味しくて、又作りたくなりました。

丁度良いところに(？)帰り際のMから「帰るよコール」




▼ 手作りカッテージチーズ



カッテージチーズは他のチーズよりカロリー低め

水切りヨーグルトと同カロリー位ですね (無糖ヨーグルト…100gあたり62kcal)



「Mさんたら、仕事帰りにお使いさせられてるのね…」と、思われたかも知れません(笑)


シルキニ(スィルキニ)

今回は全卵を使い、その分小麦粉も多めにしました。



生地が緩く、成形せず焼きました。



柔らかめなパンケーキ



とろとろで、柔らかいフレンチトーストに近い食感



これはこれで美味しい♡


うらごしタイプじゃない方のカッテージチーズで作ると…(卵黄＋小麦粉+砂糖+塩少々)




固めな仕上がり



粉糖をかけてみました。

こんな風にチーズの粒々が残ってしまい、少し舌触りは良くないです。



こちらは↓レーズンを加えた裏ごしタイプ





そういえば…子供の頃、チーズケーキにレーズンが入ってるの苦手だったなぁ。
ぶどうパンも食べれなかったし、いつの間に好きになったんだろう…レーズン🍇


本場のトヴォーログ(カッテージチーズ)はどんな固さなのでしょうか…？
私は裏ごしタイプで作った方が好きです♫



カッテージチーズの上にスメタナ風クリーム、ジャムを乗せて食べてみました。サッパリ♩


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