るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

タグ:作り方

(つづき) Mがメンチを好きな理由…それはギャップにありました。「お前、美味いメンチを食った事がないんだよ!」と連れて行かれたお店で、感激したそう…苦手だった分、大好きになっちゃったんですね♪レシピが簡単に検索出来る時代でもなく、作り方も分からず…見事に大失敗 ...
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(つづき)

Mがメンチを好きな理由…それはギャップにありました。

メンチ04
「お前、美味いメンチを食った事がないんだよ!」と連れて行かれたお店で、感激したそう…

苦手だった分、大好きになっちゃったんですね♪

メンチ05

レシピが簡単に検索出来る時代でもなく、作り方も分からず…見事に大失敗!

それからメンチカツを作った事はありませんでした。

(つづく)

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ランキン01  

「カードを買った方が良いですよ」と、コメントでオススメ頂きまして購入しました♪TONIZAWAドレッジ ¥310 (税込¥341)家にあったスケッパー類 (黄色いのは何用?)今までは小さめで手にフィットする水色のスケッパーをよく使っていましたが新しく仲間入りした、この茶色のドレ ...
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「カードを買った方が良いですよ」と、コメントでオススメ頂きまして購入しました♪

TONIZAWAドレッジ ¥310 (税込¥341)

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家にあったスケッパー類 (黄色いのは何用?)

ドレッジ

今までは小さめで手にフィットする水色のスケッパーをよく使っていましたが
新しく仲間入りした、この茶色のドレッジはしなやかで、ボールの粉をこそげ取るのが楽です♪

FullSizeRender

本日、作るのはベーグル

パンを茹でる作業が楽しみで楽しみで(笑)
生地を茹でる事で、焼いた時に膨らまずムチッとした食感になるそうです。

一時期、ベーグルにハマって専門店を探してた事も…(笑)

↓こちらのcottaさんのサイトが、手順が丁寧で分かり易いです♪


[ベーグル(4個分)] ※ 上記↑レシピとは違います
強力粉(200g) 水(120g) きび砂糖(10g) 塩(2g)
インスタントドライイースト(2g) 紅茶茶葉(適量)

材料を混ぜ、よく捏ねる


ベーグルは食パンほどしっかり捏ねる必要はなく
一次発酵もないので、パンの中では早く作れます♪

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生地(1個 約80g)に分割、半分には紅茶の茶葉を練り込みました。

ベンチタイム(15分)後、成形

半分はリンゴのコンポート(手作り)を包んで
紅茶葉入りはラムレーズンを包みました。

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棒状に伸ばし、片方の端を平たくして、もう片方の端を包み込んで成形します。

りんごの方にはシナモンシュガーをかけて

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シナモンの方はねじって成形して、穴を小さくしてます。

30分、レンジで二次発酵

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お湯に蜂蜜を大さじ3ほど加えて…

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片面1分ずつ茹でる (この作業をケトリングと言います)
蜂蜜や砂糖やモラセスをお湯に加えて茹でると、生地表面に艶が出るそうです。

楽しい~!

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茹で上がったら、直ぐに天板に並べ、余熱済みのオーブンへ!(200℃で15分)

↓茹でたらシナモンが落ちたので、トッピングし直し(笑)

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焼き上がり

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あんまり…つるピカじゃない(´・_・`)

中を割ると、1つレーズンの中身に偏りがあり、失敗してました↓ なんだこりゃ!?

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↓こっちはちゃんと真ん中

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レーズン+紅茶のベーグルはクリームチーズとスモークサーモンをサンド

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リンゴ煮+シナモンシュガーのベーグルには蜂蜜レモン(手作り)クリームチーズをサンド

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もちっムチッと食感があり、美味しかったです。

ただちょっと皮が固すぎました。
焼き温度が高すぎたせい?生地の水分不足?捏ね不足…?

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紅茶がふわっと香って良いアクセント♡

Mの感想は…

ドレッジ02

結構噛みごたえがあって、差し歯のあるMは大変だったかもしれませんが、完食してくれました♪


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ランキン01  

「折りたたむ」タイプのおにぎらずが話題のようで…面白そう!と、作ってみました。具は丁度、買い置きしてあったいなばの「ガパオ(チキンバジル)」缶詰を♪お米を片側に薄く敷き詰めます(具材) ※ 一例ガパオチキン(冷蔵庫で冷やすと中身が固まり包みやすい)目玉焼き(黄身がタレ ...
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「折りたたむ」タイプのおにぎらずが話題のようで…面白そう!と、作ってみました。

具は丁度、買い置きしてあった
いなばの「ガパオ(チキンバジル)」缶詰を♪

おにぎらず

お米を片側に薄く敷き詰めます

おにぎらず02

(具材) ※ 一例
ガパオチキン(冷蔵庫で冷やすと中身が固まり包みやすい)
目玉焼き(黄身がタレない様しっかり両面焼き)
ほうれん草のお浸し(少量の醤油、水分を切る)

おにぎらず03

パタン、パタンと折り畳むだけのNewおにぎらず

おにぎらず04
おにぎらず05

3回目の畳む時は、全体を押さえながら!

おにぎらず06

断面を意識して、半分にカット

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折りたたむだけなので、汁気が多い具材は底からこぼれる場合があり注意です。

おにぎらず07

ガパオがピリ辛なので、卵のまろやかさと合います♪

Mに写真を見せると…

海苔01

約束通り、翌日作ったおにぎらず↓

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具が多かったので、ラップは外さずに出しました。

YouTubeに、沢山のおにぎらずレシピが紹介されていて楽しいですよ~♪


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ファミリーマートの冷凍コーナーにある「フラッペ」をご存知でしょうか?私が甘いもの食べたいだろうと、アイスクリームと勘違いして選んだそうです。ファミリーマートの「フラッペ」は冷凍コーナーから取り出して、お金を支払った後に自分でコップの側面からアイスをモミモ ...
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ファミリーマートの冷凍コーナーにある「フラッペ」をご存知でしょうか?

フラッペ01
フラッペ02

私が甘いもの食べたいだろうと、アイスクリームと勘違いして選んだそうです。

フラッペ03
フラッペ04

ファミリーマートの「フラッペ」は冷凍コーナーから取り出して、お金を支払った後に
自分でコップの側面からアイスをモミモミし、柔らかくして、飲み物コーナーで「ホットミルク」を注ぎ
専用ストローで均一になるまで、よーく混ぜると完成…な、ひと手間かかるシェイクです。

チョコミント フラッペ (¥298)

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色んな味の種類が販売中です♪

定義としては、シェイクに近いと思いますが
スタバのフラペチーノが浸透したので、似た感じの「フラッペ」という名前になったのかも?

フラッペ05

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『世界一の朝食』で一世を風靡したbills(ビルズ)のスクランブルエッグ昔『はなまるマーケット』で、billsのシェフがレシピを紹介していてそれ以来、その作り方を参考にしています。ポイントはスクランブルエッグなのに混ぜない![レシピ]〇 卵 2個 〇 生クリーム 85cc 〇 バ ...
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『世界一の朝食』で一世を風靡したbills(ビルズ)のスクランブルエッグ

『はなまるマーケット』で、billsのシェフがレシピを紹介していて
それ以来、その作り方を参考にしています。

ポイントはスクランブルエッグなのに混ぜない!

[レシピ]
〇 卵 2個 〇 生クリーム 85cc 〇 バター 10g
〇 塩 少々

① 卵2個は泡立て器で空気を入れるように、泡立つまでよく溶く

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② 生クリームを①に加えよく混ぜる

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③ フライパンは強火、バターを溶かした所に塩を均等にふる
 (私はバターの代わりにギー、塩は粒が大きめの塩を使用…ちょっと入れ過ぎた)

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④ 卵液を一気にフライパンに流し入れ
ぷくぷくしてきたら(下の層が固まってきたら)、木ベラで卵をフライパンに添わせてくるっとまわす

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そのまま固まってきたら、卵の塊の下に卵液を流すように、木ベラでまわす(※混ぜない)

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⑥ また固まってきたら、1箇所にまとめ、そのままお皿へ盛る(※ 卵に触れるのは計3回のみ)

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⑦ お好みで黒胡椒、粉チーズ(またはケチャップ)を振る

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朝食ではなく(笑) ランチで食べました。

ホタテと菜の花のパスタとスクランブルエッグ

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を添えて♡

ふわとろオムレツのような仕上がりです。

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とはいえ、旦那さんはぽろぽろ固めの「スクランブルエッグ」も好きなので
固めのスクランブルエッグ(生クリームなし、醤油入り)を作る事も多いです。

春パスタレシピ(ざっくりメモ)
① フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくと種を取った鷹の爪を弱火で熱す
② オリーブオイル漬けホタテ、茹で置きした菜の花を炒め、パスタの茹で汁を加え乳化させる
③ 塩胡椒で味を整え、茹で上がったパスタと和える
④ 香り付けに醤油を数滴、パスタをお皿に盛り、かつお節を少々振る

ホタテ(↓瓶)は青森のお土産です♫

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私の説明だけでは伝わるか不安なので…
テレビの画面キャプチャも載せておきます。
     ↓↓↓

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↑卵はくる~っと、優しくフライパンに添わせて、1周させます。

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by『はなまるマーケット』

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長年愛用していたマジックブレッドが壊れました。がーん!(゚o゚;; 部品が破損…バターコーヒーが作れない…と思いましたが、コンビニでバターコーヒーが売っていました。ファミリーマート(¥198)バターコーヒー(※ ↑ファミマのバターコーヒーサイトに飛びます)作ってるのは ...
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長年愛用していたマジックブレッドが壊れました。

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がーん!(゚o゚;; 部品が破損…


バターコーヒーが作れない…と思いましたが、コンビニでバターコーヒーが売っていました。

ファミリーマート(¥198)

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(※ ↑ファミマのバターコーヒーサイトに飛びます)

作ってるのはドトールさん。グラスフェッドバターとMCTオイル入りの冷たいバターコーヒーです。
缶コーヒーブラックにバターのコクが足された感じで、スッキリ飲みやすいです(๑'ڡ'๑)୨♡
ブラックが苦手な方には、ステビア入りの甘いバージョンも。


臨時で100均(セリア)の電動ミニ ミルクフォーマー(クリーマー)も買ってきました。
(※ 別途、単四電池が2つ必要)

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やっちまった…

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普通にコーヒーカップ内で混ぜようとして、コーヒーが吹き飛びました~Σ(゚д゚lll)

深めの耐熱の瓶にバターコーヒーを移しました。

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気を取り直し…

スイッチオン!

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ぐるるる

しばらく混ぜていると、段々と色が白っぽくなってきます。

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コーヒーカップに戻して…

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マジックブレッドで作るのと違って、泡が大きめで時間もかかりますが、一応完成!


後日、100均(ダイソー)で底の深いビアマグを買ってきました。

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400cc入るので、本来は350ml缶のビール用っぽい。
(コーヒーの分量は150ml、MCTオイルとギーは各10cc)

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直にコップ内でミルクフォーマーを使ってみました。

おー、イケるイケる♪コーヒー飛び散らない♪

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洗い物も最少で済みました。
新しいブレンダー購入まで、これでつなぎます(笑)

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(つづき) 正月太りはおせちやお餅のせいだけでなく 三が日…毎晩、旦那さんがラーメンを作った結果です! ↓ 酔っ払い 酔うと、ラーメンが食べたくなるようで 「食べない」と断っても「食べないの?美味しいの作るよ!」と、押し ...
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正月太りはおせちやお餅のせいだけでなく
三が日…毎晩、旦那さんがラーメンを作った結果です!

↓ 酔っ払い

メタボ04

酔うと、ラーメンが食べたくなるようで
「食べない」と断っても「食べないの?美味しいの作るよ!」と、押し切られます。  


最近、旦那さんが気に入っているのは喜多方ラーメン

平打ち麺をまな板の上で、よく揉んで、麺に「縮れ」を出します。


食事前に手を洗う私を横目に、上機嫌で歌い出すM

メタボ07
メタボ08

(※ 「おべんと」という幼児向けの食事前の挨拶の曲でした )

メタボ09

小さい時に歌っていたそうです。可愛いなぁ(笑)


塩ラーメンと醤油ラーメン


スープも鶏ガラを使って美味しかったですが

おせちにお雑煮に…いっぱい食べた上にトドメのラーメン!

そりゃ太ります…ね…。゚(゚^ω^゚)゚。


旦那さんは茹で卵をむくのが苦手。

沸騰したお湯に卵を入れて、6~7分茹でて、氷水でしっかり冷やすと、半熟卵でつるんとむけるよ!

そう伝えると、次のラーメンにはキレイな卵が乗っていました。


たまごつるりん♪ ↑ワカメラーメン(どんだけラーメン…)


自分でも、ゆで卵を作ってみました。

ラーメン2

あれ?今回、上手くむけず…なぜ(笑) 
塩を振って食べました。


…正月太りでMAX4kg増えた旦那さんは、出社2日後には一気に2.5kg減りました!

うらやましい~ ( ・᷄д・᷅ )

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ランキン01  

わたくし、LINEスタンプを作っていまして…こちら『カステラ牛乳』というカップルキャラクターです。※ 画像クリックでスタンプストアに飛びます。キウィ氏がこのキャラで、スノードームをつくって下さいました(* ̄▽ ̄*)(記事⇒「スノードーム」)美しい~♡ひと月弱経過 ...
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わたくし、LINEスタンプを作っていまして…
こちら『カステラ牛乳』というカップルキャラクターです。
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※ 画像クリックでスタンプストアに飛びます。

キウィ氏がこのキャラで、スノードームをつくって下さいました(* ̄▽ ̄*)

(記事⇒「スノードーム」
image
美しい~♡

ひと月弱経過しましたが、旦那さんが何も言わないので、ついに自分から切り出しました。
スノードーム01

え?気付いてたの??
スノードーム02

植物が乗ってる棚に、小物が並んでいて、そこに置いています。
スノードーム

なんだ気付いてたの…
スノードーム03

「へー。星だ!」(キラキラが星に見えた?)旦那さんは私からスノードームを奪うと…

次の瞬間、もの凄い勢いで、激しく振り始めましたΣ( ̄ロ ̄|||)

ちょーーーっ…!
スノードーム04
 
「えぇ?手作りなの?これ??」
スノードーム05
 
ハァ…ハァ…。
中の『カステラ牛乳』も目が回ったと思います(笑)

 
旦那さんも完成度の素晴らしさに驚いていましたが
スノードームの作り方…皆さんも気になりますよね?水なの?中は水なの??

スノードームメーキングはこちら!

スノードームの作り方①
スノードームの作り方②


キウィさんがブログにて《簡易版スノードーム》
メーキングを細やかにご紹介して下さってます♪( ´▽`)

キウィさんHP ⇒ キウィの止まり木


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タータン
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キウィさん
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