ヤマザキの「北海道チーズ蒸しケーキ」を使って、ティラミスを作りました。



チーズ蒸しケーキと、濃く淹れたエスプレッソを用意
(インスタントコーヒーで濃いめのシロップを作っても良いかと♪)

チーズケーキはチェダーチーズ使用だそうで
クリームはマスカルポーネとクリームチーズを混ぜて、トリプルチーズの味わいを目指しました♪

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ティラミス (容器…12cm正方)
【レシピ】
蒸しパン(1個) マスカルポーネチーズ(110g)
クリームチーズ(キリ2個…36g)
卵(1個) 蜂蜜(10g) きび砂糖(16g)
純ココアパウダー(適量) エスプレッソ(適量)

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それぞれをしっかり混ぜる



メレンゲはできるだけ潰さないようにヘラでフワッと混ぜ合わせる




蒸しパンは3枚にスライスして、器の形に合わせて敷き詰める



冷やしたエスプレッソをハケで、スポンジにたっぷり染み込ませる



もう少しエスプレッソは濃い方が良かった…！

クリームを重ねる



その上に蒸しパンを敷き詰め、エスプレッソを染み込ませる



更にクリームを乗せ (量が器にピッタリでした)
純ココアパウダー(バンホーテン)を茶漉で振りかける




一晩冷蔵庫で冷やすと、パウダーがしっとり…
(※「純」ココアは砂糖やミルクが入ってないココアパウダーです)



追いココアパウダーをして、大きなスプーンですくってお皿によそいました♪



クリームが濃厚で甘いので、もう少しエスプレッソの苦さが欲しかった〜



自分が淹れたエスプレッソのせいか？Mも絶賛(笑)

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