るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

タグ:味噌汁

お味噌汁…私は出汁から取った事は殆どありません。大体、顆粒出汁です。鰹出汁と昆布出汁を入れています。お味噌も、信州味噌や仙台味噌や麹味噌や…拘りなく色々使うのが好きです。今使ってるのは市場で購入した阿部幸商店(あべこうしょうてん)さんのお味噌左から↓白味噌 ...
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お味噌汁…私は出汁から取った事は殆どありません。大体、顆粒出汁です。

鰹出汁と昆布出汁を入れています。

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お味噌も、信州味噌や仙台味噌や麹味噌や…拘りなく色々使うのが好きです。

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今使ってるのは市場で購入した阿部幸商店(あべこうしょうてん)さんのお味噌


左から↓白味噌、仙台赤味噌、三年味噌

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赤味噌というか…黒いです。
熟成具合でこんなに色が変わるの面白いですね♪

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▼ 仙台味噌についてはこちらを♪


和朝食

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ご飯はこんにゃく米と「スーパー大麦入りもち麦」を入れて炊きました。

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お味噌汁は春菊と茄子と舞茸、三年味噌の大豆のツブツブの食感が良いです♪
写真に入ってませんが、納豆もついてます。
大根おろしわすれたけど…だし巻き玉子がいびつだけど…

仙台杜の市場(せんだいもりのいちば)で購入した鯵の干物は身がふっくらジューシーで絶品でした♡

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市場では美味しいお魚も買え、その場でプリプリの生牡蠣も食べれて最高!

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先月テレビでアボカドの特集をしていました。アボカドはこの「ヘタ」(?)の部分がポコッと出てる状態を選ぶと良いそうです。切ってみると…ホントだ!柔らかく、食べ頃です。その番組ではお味噌汁に入れるのをオススメしていたので作ってみました。厚揚げとレタスとアボカド ...
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先月テレビでアボカドの特集をしていました。

アボカドはこの「ヘタ」(?)の部分がポコッと出てる状態を選ぶと良いそうです。

アボカド

切ってみると…

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ホントだ!柔らかく、食べ頃です。

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その番組ではお味噌汁に入れるのをオススメしていたので作ってみました。


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厚揚げとレタスとアボカドとトロ昆布のお味噌汁(麦味噌)

アボカドがトロっとして甘い麦味噌と合い、優しい味でした♡


あと、ゆで卵を作りました。

=ゆで卵の作り方=

「熱湯に卵を入れ7分茹で→氷水に取りしっかり冷やす」
(茹で時間は6~8分、好みの半熟具合で加減)

卵

この通り、ゆで卵は古い卵の方がキレイにツルンとむけます。


 私の好きなアボカドレシピ♪ 
アボカドクリームチーズ豆腐

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「お豆腐レシピ(2018.4)」

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(つづき)牛丼屋さんで定食を注文しましたが、お弁当が出てきてしまった旦那さん店内での食事にはサービスでお味噌汁が付くそうです。そのサービスが何よりお気に入りなM…お弁当のMにお味噌汁は出して貰えず(お弁当は容器代が含まれますし…)ガッカリだったそうです(笑)※ 追 ...
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(つづき)

牛丼屋さんで定食を注文しましたが、お弁当が出てきてしまった旦那さん

牛丼07
牛丼08
牛丼09
牛丼10
牛丼11

店内での食事にはサービスでお味噌汁が付くそうです。
そのサービスが何よりお気に入りなM…

お弁当のMにお味噌汁は出して貰えず(お弁当は容器代が含まれますし…)ガッカリだったそうです(笑)
※ 追加料金を支払えばお味噌汁は提供可


お味噌汁好きなMの話です♪

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当時は、朝ごはんを作っていて、夫婦して激太りしました…(笑) 

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玉ねぎヨーグルト ① 玉ねぎヨーグルト ② 玉ねぎヨーグルト ③ 玉ねぎヨーグルト ④ 玉ねぎヨーグルト ⑤ 長々続いてすみません(笑) 玉ねぎヨーグルト以外にも ヨーグルト ...
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玉ねぎヨーグルト ⑤

長々続いてすみません(笑)

玉ねぎヨーグルト以外にも
ヨーグルト+α(植物繊維&オリゴ糖が含まれる食材)を積極的に摂る様にしました。

シリアル、フルーツ、蜂蜜などを混ぜて♪


↓ つぶつぶはチアシード



玉ねぎヨーグルトを食べると、直後にお腹が熱くなるように感じます。

食べ終わった後の匂いも慣れず、どんどん食べるのがキツくなってきました(3週目)

特に激辛の玉ねぎに当たった時!ツラい!!

イヌリン10

ぽちゃっ


発酵食品同士の組み合わせで、味噌とヨーグルトは合うらしいです。

(※ 追記 明治のサイトにレシピを発見♪)
     ↓↓↓


少し煮て、辛い玉ねぎに火を通して飲んでみました。

イヌリン11

「ホエイ活用」 (入れる量によるのかも?)

※ ホエイ…ヨーグルトの上澄み、水切りヨーグルトを作った際の水分。

イヌリン12

詳しくはコチラ
     ↓↓↓


お味噌汁に入れて、ビフィズス菌が死滅したとしても、腸内に良い効果はあるようです♪

Twitterに投稿しましたが、飲料の乳酸菌など殺菌されてたりするんですよね。


それでも効果はあるのだとか♡

…玉ねぎヨーグルトにうんざりして…(-ω-;)


タラモサラダに玉ねぎヨーグルトを刻んで混ぜて食べたり、苦戦しています(笑)

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堺キョショーの「チューボーですよ!」が、明日で放送終了だそうです。 さみしい~…( p_q) プロの料理人の技も知れるし、キョショーの失敗も大好きでした。 「☆みっつ!」が聞けなくなると思うと、週末が寂しくなります。  本日は、以前 ...
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堺キョショーの「チューボーですよ!」が、明日で放送終了だそうです。

さみしい~…( p_q)

プロの料理人の技も知れるし、キョショーの失敗も大好きでした。
「☆みっつ!」が聞けなくなると思うと、週末が寂しくなります。 


本日は、以前書いた朝ごはん記事の後日談です。→「朝ごはん」

早速、お味噌汁を最後に出す案を伝えてみるとーー

こんぶ01

2つ返事かと思いきや…

こんぶ02

却下!!なんだとぉ━(*´・д・)━!!!

こんぶ03

知りませんでした。昔から好物なのかと。。。

こんぶ04

旦那さんの言う「こんべー」とは「昆布」の事です。

昆布を「こんべー」と、愛称(笑)で呼ぶくらい、好きなようです。


彼はお味噌汁に「あらめ昆布」を入れるのが大好き。↓ お味噌汁の上に乗せてます。

2016-12-16-06-43-17

~献立~
● 鮭
● インゲンと炒り卵
● ネギの味噌汁

おぼろ昆布とはまた違って、とろっと粘りが強いです。 

昆布大好きな彼の、定番・お酒のお供は「浜風」(笑)




こちらは、10月のOnigiriActionの時に撮った写真です。

2016-10-11-06-40-25

~献立~
● 新米と自家製梅干しのおにぎり
● さんま
● 温泉卵
● キャベツとじゃが芋の味噌汁 


お皿は例の…旦那さんが買ってきてくれたものです↓(※クリックで記事へ♪)
お皿03

(つづく)
 

週末、旦那さんがご飯を作ってくれました。 ちょっと体調を崩して、ご飯も作らず寝ていたので 自主的に作ってくれたのですが 豆腐と舞茸とネギのお味噌汁をひと口飲むとーー    ん??なんだか知らない味がする!? ...
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週末、旦那さんがご飯を作ってくれました。


ちょっと体調を崩して、ご飯も作らず寝ていたので
自主的に作ってくれたのですが

豆腐と舞茸とネギのお味噌汁をひと口飲むとーー

味噌汁01
 
 ん??なんだか知らない味がする!?

味噌汁02
 
もともと、お出汁からお味噌汁を作ったりはしませんし

細かいことは気にしませんが…

味噌汁03
 
出汁が足りないと感じたなら、ダシを足せばいいのにーー!?

場所が分からなかったのかも…?


(芋煮汁とか…味噌と醬油で味付けするお汁もあると思います。)


上京して、初めてお味噌汁を作った時に
「ダシ」を知らずに、お湯に具と味噌だけ投入して、美味しくなくて(笑)
塩を入れたり、水を足したり、又味噌を追加したりして、困った事を思い出しました。


ーー【追記】ーー

旦那さんが入れたのは正確には白だしです。
調べたらーー、白だしで作るお味噌汁のレシピがありました(;・∀・)
  ↓
白だしのお味噌汁(※ クリックでレシピへ)

おかしくはないみたい…勉強不足ですみません~!

 

先ずは主人の紹介をしていこうと思います。年齢はまぁ・・・立派な中年です。童顔のせいか、年齢よりは若く見られることが多いです。サラリーマン。営業さんです。性格は温厚。旦那さん、私のご飯は「美味しい」と、なかなか言ってくれません。聞けば「おいしいよ」と、返し ...
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先ずは主人の紹介をしていこうと思います。

年齢はまぁ・・・立派な中年です。
童顔のせいか、年齢よりは若く見られることが多いです。
サラリーマン。営業さんです。
性格は温厚。


旦那さん、私のご飯は「美味しい」と、なかなか言ってくれません。

聞けば「おいしいよ」と、返しますし
ごはん01
と、おかしな言い訳されます。


毎食「美味しいよ!今日もありがとう!!」なんて、言って欲しいわけではありませんが
(それはそれで、なんかイヤだ・・・('д` ;))

今、口の中に入ってる食べ物が、何かくらいは分かって欲しい(笑)


「いただきます」と「ごちそうさま」はキチンと言いますし、残さず食べてくれるし

食事の前に、しっかり手も洗うので…「美味しい」くらい無くても、不満はありません。 

 

前置きが長くなりましたが・・・先日、珍しい事が。
 
食事のあと、大きな声で言ったのです!

ごはん02
 
その日の献立

● サバの塩焼き
● 大根おろし
● なめことネギの味噌汁
● 赤大根の酢の物
● タラコ
● 納豆

至ってシンプルな、手のかかってない和メニューです。

ごはん03
物珍しさから問うと


彼は笑顔で即答しました。
ごはん04
「あ…そうなの?」

もともとお味噌汁が好きなのは知っていましたが
お味噌汁の具…そんなになめこが好きだとは知りませんでした(●´ω`●)


るるっぱ家では、子供の頃からあまりお味噌汁が食卓に並ばなかったので
(るる母がお味噌汁やスープ類が嫌い)
お味噌汁に対して、そんなに関心もなく…。


どんなおかずやご飯のお供より、お味噌汁があると満足な旦那さんです。

私はお味噌汁の具は「油揚げと小松菜」とか好きかな~?

やっぱり1番人気は「ネギとお豆腐」でしょうか?