るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

タグ:塩辛

お正月中のごはんです。おすすめ頂いた「とんでん」のいか塩辛をゲット♪しょっぱ過ぎず美味しい!イカが少し細めなんですね✨この日はお好み焼き(豚たま)ランチお餅とポテトの上に、塩辛バターをのせてみました♪(角餅を半分にカットは大き過ぎて、喉に詰まりそうになったの ...
続きを読む
お正月中のごはんです。

おすすめ頂いた「とんでん」のいか塩辛をゲット♪

FullSizeRender
FullSizeRender

しょっぱ過ぎず美味しい!
イカが少し細めなんですね✨

この日はお好み焼き(豚たま)ランチ

FullSizeRender

お餅とポテトの上に、塩辛バターをのせてみました♪

(角餅を半分にカットは大き過ぎて、喉に詰まりそうになったので、1/4サイズが良いです)

IMG_5346

上の丸いのは生姜を乗せた、玉ねぎさつま揚げ

テレビ千鳥「これでビール飲んだら旨いんじゃ」選手権で、千鳥の大悟さんが考案したレシピです♩

はんぺん、片栗粉、玉ねぎのみじん切り、塩を丸く成形して油で揚げたもの。

IMG_5379

大悟さんはうなぎのタレ+生姜で食べていましたが、私は紅生姜を混ぜて、ぽん酢+生姜にしました。

この企画では、元・和牛の水田さんが作ったスペアリブが優勝🏆✨

米油でにんにく生姜みじん切りを炒め、ねぎと生姜で20分下茹でしたスペアリブを入れ
紹興酒、蜂蜜、醤油で甘辛く焼き付け、最後に酢でまとめ
小ネギ、ニンニクチップ、ラー油を掛けたもの

美味しそうでした😋

ずっと探していたレモンタルタル🍋



やっと年末に届きました。

何でも合いそうですが、とりあえずザンキ(唐揚げ)を作ってトッピング

FullSizeRender

下味をつけすぎて、濃いめの味付けがマイルドに🍋

IMG_5202

レモンバターパスタに少し添えると、シンプルな味にアクセントが出ました🍋

FullSizeRender

ホットドッグにも合いそう!


活性炭のついたオイルポット、いいなぁ。
透明なガラスの方が使い勝手良いのかしら…

いつも少なめ油で揚げ物しがちですが、オイルポットがあれば、思い切り油使えますね〜😳








⭐︎ クリックして頂けますと嬉しいです♪
 にほんブログ村 イラストブログ イラストエッセイへインスタ03

ツナ缶はマグロとカツオがあります。カツオの柵(半分、お刺身で食べた残り)が余ったので、シーチキンを作ることに♪塩を振って冷蔵庫に30分位置き、出てきた余計な水分をキッチンペーパーで拭く例の(笑) ニンニクのオイル漬け、ローレル、黒胡椒を準備カツオが浸る程度の油を ...
続きを読む
ツナ缶はマグロカツオがあります。

カツオの柵(半分、お刺身で食べた残り)が余ったので、シーチキンを作ることに♪

IMG_8570

塩を振って冷蔵庫に30分位置き、出てきた余計な水分をキッチンペーパーで拭く

IMG_8575

例の(笑) ニンニクのオイル漬け、ローレル、黒胡椒を準備

IMG_8571

カツオが浸る程度の油をミルクパン(小鍋)に用意

IMG_8572
IMG_8576

カツオを入れて火をつけ、弱火でコトコト…カツオを返して又コトコト…(トータル7分程度)

FullSizeRender

粗熱が取れたら、タッパーに入れて保存

FullSizeRender

味はツナでしたが、表面部分が固かった…!

もっととろ火で、コンフィ(油で煮る料理)みたいにじっくりゆっくり火を入れれば
柔らかく仕上がったと思います(;´д`) 失敗…

FullSizeRender

マヨネーズ、ヨーグルト、牛乳、粉チーズ、ハーブ塩でシーザードレッシング

FullSizeRender

(※ 追記▼ ビン長マグロで作った話)



あと、塩辛を作りました。

こちらは「ワタと味噌」で和えるだけの母レシピ♪

FullSizeRender
FullSizeRender

ワタはスプーンで袋から取り出し、味噌(分量はワタと同量位)

イカは…皮を剥くのが面倒ですね(^_^;)

FullSizeRender

三角の部分とゲソはバタぽん焼きにしました。

細切りにして、ワタ味噌と和える

FullSizeRender
FullSizeRender

角切りクリームチーズと千切り大葉と和えると、良いお酒のアテになります♪


▼ my楽天room♪
IMG_2617


クリックして頂けますと嬉しいです♪

 にほんブログ村 イラストブログ イラストエッセイへ
ランキン01