るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

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(つづき) バゲット沼…光が見えかけると突き離され…の繰り返しです。私がバゲットばかり焼いていても特に関心もなく(笑) 静観してくれて有難いです。(※ つづく「続・フランスパン」残り2話です!) サンドイッチに飽きたら、クルトンに♪最近好きなシーザーサラダをご紹介しま ...
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(つづき)

バゲット沼…光が見えかけると突き離され…の繰り返しです。

食料01
食料02

私がバゲットばかり焼いていても
特に関心もなく(笑) 静観してくれて有難いです。

(※ つづく「続・フランスパン」残り2話です!)


サンドイッチに飽きたら、クルトンに♪
最近好きなシーザーサラダをご紹介します。


(シーザードレッシング)

マヨネーズ (大さじ2) 無糖ヨーグルト (大さじ2)
粉チーズ(大さじ1.5) 牛乳(大さじ2〜3)
白ワインビネガー (大さじ1)
アンチョビ(ペースト状小さじ1)
にんにく(すりおろし)  お好み
粗挽き黒胡椒、塩 (適量)

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濃度は牛乳で調整

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バゲット…小さくカットし、トースト
(オリーブオイルで炒めても♪)

温玉…水を入れた器に生卵を割り入れ、楊枝で黄身に数箇所穴を開け
レンジ(500w) で50秒〜1分20秒様子を見ながら加熱

レタス、トマト、角切りきゅうり、カリッと焼いた厚切りベーコン、クルトン風バゲットを盛り
温玉を中央に乗せ、ドレッシングを回し掛け

IMG_6246

追い粉チーズと黒胡椒をトッピングして完成〜♡

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↓和風シーザーサラダ

なす

ドレッシング…マヨ、牛乳、粉チーズ、ゆず胡椒、塩
具材…ナス(乱切り素揚げ)、きゅうり(乱切り)、フリルレタス(食べやすくカット)、バゲット(トースト)
トッピング…粉チーズ、刻み海苔

▼ my楽天room♪
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ランキン01  

ディアマンはフランス語でダイアモンドの意味グラニュー糖がキラキラしているから、そう呼ばれるそうです。↓ こちらのレシピを参考に作りました♪(アイスボックスクッキー)練乳ディアマンクッキー[レシピ (21枚分)](※ 分量少し変えてます)薄力粉 (90g) +  強力粉 (10g)(※ ...
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ディアマンはフランス語でダイアモンドの意味
グラニュー糖がキラキラしているから、そう呼ばれるそうです。

↓ こちらのレシピを参考に作りました♪


(アイスボックスクッキー)
練乳ディアマンクッキー

IMG_4193

[レシピ (21枚分)]
(※ 分量少し変えてます)
薄力粉 (90g) +  強力粉 (10g)
(※ 薄力粉が足りず強力粉足しました)
無糖バター (50g) コンデンスミルク(50g)
溶き卵 (大さじ1) グラニュー糖 (適量)
バニラエッセンス (数滴)

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① ボールに常温のバターを入れ、練乳を少しずつ混ぜクリーム状にする

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② 溶き卵を大さじ1加え混ぜる

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③ ホイッパーでよく混ぜた小麦粉を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる

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④ 筒状に成型しラップに包み、冷凍庫で1時間ほど冷やす
(冷やし固めるからアイスボックスと呼ばれます)

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⑤ 生地の周りにグラニュー糖をまぶし付け
6~8mm程度に包丁でカット

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(試しに、グラニュー糖を付けないものも作ってみました)

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⑥ クッキングシートに並べ、半分に溶き卵を塗りました

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⑦ 余熱したオーブン(170℃)で20分焼く

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冷ますとサクサク!
甘い香りがして優しい味です♡

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周りにグラニュー糖を振りかけた方が、甘さがちょうど良かったです。
好みですが、溶き卵を塗った方が焼き色に光沢が出て美味しそうに見えました。


ホットケーキも焼きました。ふわん♪
(粉100gで、ぴったり4枚)

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市販のホットケーキミックス、牛乳、卵以外に、ヨーグルトと蜂蜜を少し加えて作りました。


▼ クッキーの思い出♫

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夏が近付くと食べたくなるケーキがあります。パイの上に黄色いレモンカード、真っ白なイタリアンメレンゲが美しいレモンパイ♡家にある「梅ジャム」で代用して、レモンパイならぬ「梅パイ(梅タルト)」を作ることにしました。土台は富澤商店で購入クッキートルテ(¥334)梅ジャ ...
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夏が近付くと食べたくなるケーキがあります。

パイの上に黄色いレモンカード、真っ白なイタリアンメレンゲが美しいレモンパイ♡

家にある「梅ジャム」で代用して、レモンパイならぬ「梅パイ(梅タルト)」を作ることにしました。


土台は富澤商店で購入
クッキートルテ(¥334)

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梅ジャムは、自家製の梅酒の梅の実を砂糖や蜂蜜を加え煮詰め
種を取り除き、ブレンダーで滑らかにしたもの

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メレンゲは卵白(2個)に砂糖(30g)を数回に分け、艶が出るまで電動ホイッパーで混ぜる

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タルトにジャムを詰め、メレンゲは角が立つように飾り付け

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200度に余熱したオーブンで、焦げ目がつくまで7~8分焼く

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冷やして完成♪

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レモンカード(レモンジャム)の酸味と濃厚さが、梅ジャムにも共通すると思いましたが…
梅酒感の強い、大人味になりました(笑)

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酸っぱあま!

メレンゲの優しい味が、梅ジャムのパンチに負けるので、…生クリームの方が合ったかも?


残りは1/8ピースずつにカット、ラップにメレンゲが付かないようフワッと包み冷凍しました。

冷凍の方がひんやり美味しい♪
ジャムは凍らせてもカチコチにならず、メレンゲも柔らかいままなので、解凍せずに食べれます。

解凍は冷凍庫から冷蔵庫に入れておくだけで、自然解凍されます↓

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今度はタルト生地じゃなく、パイ生地で作ってみようかな~。

梅酒の話

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