るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

タグ:漬物

スパイスにお湯を注ぐだけで、お茶になるそうで作ってみました。フェンネルシードティーフェンネルシード(小さじ1) 熱湯(200cc)フェンネルシードはインド料理屋さんのレジ横に「お口直し」として、たまに置いてあります。見た目はフェンネル、クミン、キャラウェイはそっくり ...
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スパイスにお湯を注ぐだけで、お茶になるそうで作ってみました。

フェンネルシードティー

フェンネルシード(小さじ1) 熱湯(200cc)
フェンネルシードはインド料理屋さんのレジ横に「お口直し」として、たまに置いてあります。

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見た目はフェンネル、クミン、キャラウェイはそっくりです。
フェンネル(茴香)はセリ科の植物で、臭み消しに使われたり「芳香性健胃薬」として知られています。

暫く(5分以上)ティーポットに入れて置くと、グリーンっぽい色になってきました!

IMG_8189

フェンネルの甘い香りがフワッとします。
グイグイ飲める感じではないですが、胃腸に良さそうです。

よくハーブティーを飲むドイツでは、フェンネルティーは赤ちゃん用ティーとしても人気で
ティーバッグで日常的に飲まれてるそうです。

ぬまのしえさんのブログに度々登場します♪
  ↓

赤ちゃんにハーブティー、何だかお洒落です♡

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ガラムマサラでインド風箸休めを作りました。

紫キャベツのアチャール
(※ アチャール…インド風ピクルス)
紫キャベツ(1/4個弱)千切り
(マリネ液)
レモン(輪切り1枚)クシ型に小さくカット
塩(小さじ1/2) オリーブオイル(大さじ1)
白ワインビネガー(大さじ2) レモン果汁(大さじ1)
ガラムマサラ(小さじ1/2) カイエンペッパー(少々)

アチャール
アチャール02

1晩以上冷蔵庫で置くと、しんなり馴染みます。

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左は人参のポルサンボル

隠し味02
隠し味03

しば漬けだと…?!

アチャールの定義はよく分かりませんが、南インドではマスタードシードもよく使われるそう。
スパイス香る酸味のあるサラダといった感じです♪

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市販(LAWSON)のいちごバターサンドに、上で作った紫キャベツのアチャール、レリッシュ
カレーで煮たソーセージを挟んだホットドッグ

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FullSizeRender

バインミー(ベトナム風サンドイッチ)は甘酸っぱい「なます」を挟むし
スウェーデンではミートボールに甘いリンゴンベリージャムを添えるので(IKEAで売ってます)
「いちごジャム」も意外とおかしくないかな?と挟んでみましたが…

可もなく不可もなく。

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「俺オリジナル」と言うワードが大好きなM大根とキャベツとオクラの漬物(M特製)2日目がいイイ感じに漬かって、美味しかったです♪うちには「雪平鍋」が2つありますが(年季がはいったのと、わりかし新しめと)Mは何故か、汚れた方を使いたがります(笑)コーヒー焙煎も引き続き、 ...
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漬物01
漬物02
漬物03

「俺オリジナル」と言うワードが大好きなM

漬物04
漬物05

大根とキャベツとオクラの漬物(M特製)

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2日目がいイイ感じに漬かって、美味しかったです♪

うちには「雪平鍋」が2つありますが
(年季がはいったのと、わりかし新しめと)
Mは何故か、汚れた方を使いたがります(笑)


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コーヒー焙煎も引き続き、焙煎度を変えたりして楽しんでるMでした。

IMG_6929

左端はアイスコーヒー用♪


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お盆休み早々…旦那さんはお仕事でバタバタ。 居酒屋さんに行くつもりが、立ち寄ったスーパーで見た「鰹のタタキ」が魅力的で 宅飲みする事になりました♪ キュウリ、エシャロット、カブにこの明太マヨとお味噌を添えて…福島産ゴーヤも立派だったので、 ゴーヤー ...
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お盆休み早々…旦那さんはお仕事でバタバタ。

居酒屋さんに行くつもりが、立ち寄ったスーパーで見た「鰹のタタキ」が魅力的で
宅飲みする事になりました♪

めんたい01

キュウリ、エシャロット、カブにこの明太マヨとお味噌を添えて…

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福島産ゴーヤも立派だったので、
ゴーヤーチャンプルーを作りました♪ (1/4本使用)

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しま豆腐を買い忘れ、絹豆腐をフライパンに投入!雑…(笑)

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鳥レバーと枝豆のパオズは、
スーパーのお惣菜コーナーで買ったもの♡

タン塩レモンと鰹のタタキをテーブルに置いて完成~(*゚д゚*)

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カツオはたっぷりの下ろし生姜で食べました♡ ( ゚д゚)ンマッ!

〆は旦那さんが「へぎそば」を作る予定が
2人とも満腹で酔っ払って、リビングでうたた寝してしまいました(笑)

これが…宅飲みの良い所ですね.゚+.(´∀`*).+゚. フラフラ家に帰る必要がない!

外飲みよりずっと安上がりで、手間も…チャンプルしか作ってない(笑)


ちなみに今、旦那さんは漬物ブーム。

めんたい02

↓ これは、前回作ったもので、唐辛子や昆布や塩こぶが入ってます。
(浅漬けの素も色々ブレンドしてるそう)

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6年以上使ってる…この浅漬け鉢が、彼はいたくお気に入りです(笑)

蓋が重石になっています♪




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