るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

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KALDIの瓶タイプ本格派インドカレーが期間限定価格(〜7/31)で販売中です♪ギータジャルフレージ(¥462) 辛口カレーソースと粉末調味料のセット(※ 3種類展開)ジャルフレージ(辛口)○ スパイシーカレージャル(ベンガル語)…スパイシー料理粉末スパイス:クミンシード、赤唐辛子 ...
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KALDIの瓶タイプ本格派インドカレーが期間限定価格(〜7/31)で販売中です♪

ギータ
ジャルフレージ(¥462) 辛口

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カレーソースと粉末調味料のセット

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(※ 3種類展開)

ジャルフレージ(辛口)
○ スパイシーカレー
ジャル(ベンガル語)…スパイシー料理
粉末スパイス:クミンシード、赤唐辛子等
おススメ具材:鶏肉、野菜

ローガンジョシュ(中辛)
○ トマトと玉ねぎのカレー
ローガン…油、ジョシュ…煮る
粉末スパイス:カルダモン、フェンネル、クローブ等
おススメ具材:鶏肉、マトン

ティッカマサラ(甘口)
○ トマトとヨーグルトのカレー
ティッカ…マリネした鶏肉 マサラ…ミックススパイス
粉末スパイス:ミント、コリアンダー等
おススメ具材:鶏肉、エビ


1工程目:具材を↓このスパイスで香り立つまで炒める

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2工程目:瓶のソースで10分間煮込むだけ

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今回は鶏むね肉とレンチンしたじゃがいもを加えました。


粉末スパイスは舐めるとスパイスだけではなく、しっかり味がします。

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粉末の原材料をみると、塩や砂糖や…何故か米粉(とろみ?)なども入っています。


裏の原材料表示を見ると勉強になります♪

ソースには…
[トマト、ピーマン、玉ねぎ、植物油脂、トマトピューレ、ココナッツクリーム、乾燥ココナッツ
砂糖、にんにく、生姜、タマリンド、食塩、レモン果汁、スパイス他] 諸々入っています。

「辛口」なのに、結構砂糖入ってる。

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「辛口」とはありますが、そんなに辛くありません。トマト煮込みのカレー味…が近いかも♪

↓以前、買った時の話


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好きでよく作っているお豆腐があります。1度作ったら簡単でハマりました♪ (タイシ) 北の大豆 無調整豆乳 (専用にがり2袋付き)500ml ¥286(税込)100ml 67kcal 炭水化物2.1g作り方250mlに対して、添付の「にがり」をひと袋入れます(にがり…塩化マグネシウム)ゆっくり右に10 ...
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好きでよく作っているお豆腐があります。
1度作ったら簡単でハマりました♪


(タイシ) 北の大豆 無調整豆乳 

(専用にがり2袋付き)500ml ¥286(税込)

100ml 67kcal 炭水化物2.1g

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作り方

250mlに対して、添付の「にがり」をひと袋入れます(にがり…塩化マグネシウム)

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ゆっくり右に10回、左に10回混ぜます

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既にとろっとしてきます

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耐熱容器に入れ、レンジ(500W) 2分30秒 これだけ!


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その後そのまま3分置くと、この通り!

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しっかり固まって、出来上がり〜♪

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優しい大豆の味と滑らかな口当たりは出来たてならではです。味はあっさりしてます。

温かいままでも、冷や奴にしても美味しい(๑´ڡ`๑)

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―――――――[スタンプ宣伝]―――――――


[カステラ牛乳〜ハグ&キス♡〜]


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KALDIで瓶詰めのカレーソースを見つけました。味は3種類あり『hot』と『medium(ヨーグルト入り)』を購入(↓写真は『hot(辛口)』)ギータ ジャルフレージ(スパイシーカレー) ¥513【ソース(340g)】【粉末スパイス(10g)】(グルテンフリー、100gあたり95kcal)材料はお好みのお肉( ...
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KALDIで瓶詰めのカレーソースを見つけました。

味は3種類あり『hot』と『medium(ヨーグルト入り)』を購入(↓写真は『hot(辛口)』)

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ギータ ジャルフレージ(スパイシーカレー) ¥513

ソース(340g)
粉末スパイス(10g)
(グルテンフリー、100gあたり95kcal)

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材料はお好みのお肉(340g)を用意し、調理はたったの2工程!
肉をスパイスで炒め、ソースを加え10分煮込むだけで、本格的なインドカレーが完成です。

① ナスと鶏肉をギーで炒め、添付の粉末スパイスで香りが立つまで炒める

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② 瓶のソースを加え、時々かき混ぜながら10分煮込む

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簡単に本格的なカレー!

甘さ控えめラッシーを添えて♪
(キャロットラペも作ったのに盛り忘れ…)

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トマト風味で、酸味と甘さも程よく、ピリッと辛さもあって、美味しかったです♫

量は2〜3人前にぴったり。

☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

ギータ ローガンジョシュ(トマトと玉ねぎのカレー) ¥513
(100gあたり92kcal)

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ローガンジョシュとはカシミール地方のマトンのヨーグルト煮込みカレーだそうです。

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豚肉と玉ねぎで作りました。

① お肉と玉ねぎをギーで炒めて、火が通ったら添付スパイスを加え炒める

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② 瓶のソースを入れ(瓶についたソースは水を足して入れる)10分煮込んで完成♪

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もち麦ご飯、筍の木の芽和え、オクラのピクルス
マッシュポテト、ゆで卵を添えて

「中辛」ですが、結構辛い!
甘さとコクもあります♪

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函館の五稜郭タワー(おみやげ売り場)で衝動買いした
『じゃがいもフレーク』(無添加)でマッシュポテトは作りました。

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パン粉の様なフレーク状のじゃがいもを、牛乳で混ぜて塩胡椒するだけの簡単調理!

☆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━☆

KALDIの商品ではこちらのレトルトカレーも美味しかったです♡

五香(ウーシャン)カレー(¥318)

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五香粉風味の薬膳的なカレーです。
八角が効いて、インゲン豆がたっぷり!又買いたい♪

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バスクチーズケーキとはスペインのバスク地方の真っ黒なチーズケーキです。サン・セバスチャンにある“ラ・ヴィーニャ”という有名バルが発祥だとか。ベイクドチーズケーキとの違い通常より高温で黒く焼き上げる事と、粉の少なさでしょうか?本場ではお塩を付けて食べたりもす ...
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バスクチーズケーキとはスペインのバスク地方の真っ黒なチーズケーキです。

サン・セバスチャンにある“ラ・ヴィーニャ”という有名バルが発祥だとか。

チーズケーキ02

ベイクドチーズケーキとの違い

通常より高温で黒く焼き上げる事と、粉の少なさでしょうか?
本場ではお塩を付けて食べたりもするそうです。

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中々納得がいかず、3台試作しました(笑)
カロリーは最後に計算&表記しています。

【試作レシピ(5号)

〇 クリームチーズ 200g 〇 生クリーム 100ml 
〇 卵 2個 〇 きび砂糖 70g 〇 小麦粉 大さじ1

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※ 生クリームの代わりにホイップクリーム、グラニュー糖の代わりにきび砂糖を使いました。

① オーブンを210℃に余熱
② クリームチーズは室温に戻し、ヘラで柔らかくする
③ といた卵を3回に分け、その都度ホイッパー(泡立て器)でしっかり混ぜる
(少しずつ混ぜないと、卵とチーズが分離します)

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④ 砂糖と小麦粉を順によく混ぜる
⑤ 生クリームを入れ混ぜる

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⑥ ホール型(5号)にクッキングシートをくしゃくしゃと敷く
⑦ 型にタネを入れ、210℃のオーブンで30分焼く

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⑧ 粗熱が取れたら、冷蔵庫で4時間冷やす

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冷やすと、しっとり生地が落ち着きます。

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濃厚で、ほんのり苦味が美味しいです。

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程よい甘さではありますが、甘過ぎないのが好みなので…

更に濃厚かつ甘さ控えめにしたく、レシピ変更してみました↓

ホイップクリーム → 生クリーム
卵 2個 → 卵L1個 砂糖 70g → 60g

【試作レシピ(5号) ②】

〇 クリームチーズ 200g 〇 生クリーム 100ml 
〇 卵 1個 〇 きび砂糖 60g 〇 小麦粉 大さじ1

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① オーブンを210℃に余熱
② 室温で柔らかくしたクリームチーズに
卵→砂糖→小麦粉→生クリームを順に良く混ぜ合わせる
③ 5号ホール型(15cm)にクッキングシートをクシャクシャに敷き、生地を入れ、オーブンで30分

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卵1個だと焼き上がりのふんわり具合が減り、冷やすと生地が沈み重めになりました。

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うーん…ぺちゃんこで、翌日は更に口当たりが重かったので

次は卵2個に戻して、高さを出すために型を5号(直径15cm)4号(12cm)にすることに!

【試作レシピ(4号) ③】

〇 クリームチーズ 200g 〇 生クリーム 100ml 
卵 2個 〇 きび砂糖 60g 〇 小麦粉 大さじ1

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作り方は同じく
① オーブンを210℃に余熱し、ホール型にクッキングシートを高めにしく
② 室温に置き、ヘラで柔らかくしたクリームチーズに、溶いた卵を少しずつ加え混ぜる

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③ 砂糖→小麦粉→生クリームを順に良く混ぜる
④ クッキングシートを敷いた4号ホール型(12cm)に生地を入れる(※ シートは型より高めに)
⑤ オーブン(210℃)で30分焼く
(クシを刺して、生地が付かなければOK♪)

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焼き上がりはふわんと膨らんでいます。

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⑥ 粗熱が取れたら冷蔵庫で4時間以上冷やす

時間が経つと沈み、生地のきめがしっとり落ちついてきます。

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型を小さくした分、厚みがしっかり出ました♡
口当たりもふわっとし、甘さ控えめに仕上がりました。

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もっと焦がしても良かったかも…?
焦げの苦味と、チーズの酸味とコクが合わさり大人味なチーズケーキです♪

【まとめ】

ズシッとした生地が好みなら卵1個、柔らかめなら卵2個
程よい甘さなら砂糖70g、甘さ控えめなら砂糖60g
ケーキの高さが欲しいなら4号の型、低めなら5号の型が良いと思います。

✽+†+✽――✽+†+✽――✽+†+✽――

さて、カロリーは?
週一でケーキ1台ずつ食べるという暴挙…(笑)

【試作③】フィラデルフィアクリームチーズ、生クリーム、卵2個使用
ホールケーキのカロリーは1498kcal!
(1/6ピース…約250kcal)

結構あるー!

クリームチーズのカロリーも、メーカーによって違います。

【カロリー】

クリームチーズ(200g) 
618kcal (フィラデルフィア)
682kcal (雪印メグミルク)

タカナシ純生クリーム(100ml) 441kcal
雪印メグミルクホイップ(100ml)390kcal
(100ml…100g)

(1個) 85kcal
(2個) 170kcal

小麦粉 (大さじ1…9g) 32kcal
オーマイこんな小麦粉欲しかった (100g/352kcal)

きび砂糖(60g) 237kcal …(100g/396kcal)

✽+†+✽――✽+†+✽――✽+†+✽――

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[もち麦の凄い効果!ぷちぷちもちもち食感][もち麦のダイエット効果は?](つづき)グレインズサラダをご存知でしょうか?穀物を使ったサラダをグレインズサラダというそうです。白米好きの旦那さんも食べてくれました。もち麦ご飯(白米1:もち麦1)と刻んだ野菜をドレッシングで ...
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(つづき)

グレインズサラダをご存知でしょうか?

穀物を使ったサラダをグレインズサラダというそうです。

サラダ01

白米好きの旦那さんも食べてくれました。

もち麦ご飯(白米1:もち麦1)と刻んだ野菜をドレッシングで和えるだけの簡単サラダです。

サラダ03

もち麦をサラダで食べる場合は「茹でる」そうですが
水溶性植物繊維が流れるのが勿体ないので、私は炊飯器で炊き「冷ご飯」で使っています。

もち麦の配合を増やすと、炊きあがりは癖の強いにおいが立ち上がりますが
冷ますことで軽減され、更にお酢と合わせると、さほど気にならなくなります。


色とりどりの野菜や果物を準備♪ 

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甘い野菜が好きな方はパプリカ、苦味が好きな方はスプラウト
カリカリ好きな方は胡桃、ネバネバ好きな方はオクラなど♪

お好きな食材を細かく刻み、好きなだけ入れて完成です♡

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① もち麦チョップドサラダ
(※ チョップドサラダ…野菜を細かく刻んだサラダ)

▪️もち麦ご飯 ▪️ ブロッコリー ▪️ トマト 
▪️ きゅうり▪️ スプラウト ▪️くるみ
○ オリーブオイル ○ 白ワインビネガー
○ 塩胡椒

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ブロッコリーは茹でて冷ましておき、細かくし、くるみも小さく砕きます。

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くるみが入ると食感がアップします♪


② もち麦とタコとオクラのサラダ

▪️ もち麦ご飯 ▪️ 生食用タコ ▪️ オクラ
▪️ パプリカ ▪️炒りごま
○ オリーブオイル ○ バルサミコ酢 ○ 塩胡椒

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オクラは板ずりして、生のまま薄切りにします。

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よく和える。

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パプリカの彩りが良く、バルサミコ酢のコクと生タコが合います♪


③ もち麦とエビのフルーツほろ苦サラダ

▪️ もち麦ご飯 ▪️蒸しエビ(パナメイエビ)
▪️ グレープフルーツ ▪️ くるみ
▪️ きゅうり ▪️ ラディッシュ
○ オリーブオイル ○レモン果汁
○ 粉チーズ(パルメザンチーズ)

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レモンのスッキリした酸味とグレープフルーツの苦さが大人味です♪

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粉チーズを振るとマイルドになります。

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④ もち麦とアボカドのチーズサラダ

▪️ もち麦ご飯 ▪️アボカド ▪️ ラディッシュ
▪️ カッテージチーズ ▪️ きゅうり
○ ごま油 ○ リンゴ酢 ○ 醤油(少し) ○ かつお節

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りんご酢は白ワインビネガーに比べると、ツンとするお酢の香りが強め。

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しょう油+鰹節でほんのり和風です。

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カッテージチーズ+アボカドで濃厚かつヘルシー♪


⑤ もち麦と長芋と新生姜のシャキシャキサラダ

▪️ もち麦ご飯 ▪️ サラダチキン ▪️ きゅうり
▪️ 長芋(さいの目切り) ▪️ 新生姜(みじん切り)
▪️ スプラウト  ○ オリーブオイル ○ 梅肉

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サラダチキンも小さく刻みます。

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長芋の食感に、新生姜のアクセントが合います。

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梅肉の酸味でお酢いらず♪


⑥ もち麦タマゴサラダ

▪️ もち麦ご飯 ▪️ ゆで卵
○ マヨネーズ ○ 醤油(香り付け) ○ 明太子 

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マッシュしたゆで卵でたまごサラダを作り、もち麦と醤油少々を混ぜ、明太子をトッピング♪

サラダというか、もう混ぜご飯かな…?(笑)


⑦ もち麦とサバとオリーブのサラダ

▪️もち麦ご飯 ▪️ サバ缶(水煮) ▪️ オリーブ
▪️ トマト▪️ スプラウト ▪️ 大葉 ▪️ くるみ
○ オリーブオイル ○ 白ワインビネガー ○ 塩胡椒

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野菜の色合いは赤、緑、黄色などを意識して、4〜5種類混ぜ合わせています。

サバの水煮缶の汁(小さじ1)も加えました。オリーブの塩気があるので、塩は控えめで。

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サバのにおいを大葉の香りで緩和♪


何と合わせても、もち麦合います!
野菜に負けない食感が楽しいです♡

食感のある食材を合わせると、より咀嚼数も増え、水を飲む回数も増えます。

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※ サラダは一人分もち麦ご飯(50g=ご飯茶碗1/3)入り


蓼食う虫もテキサスカイエさんにご紹介頂きましたヾ(●´∇`●)ノ♪
     ↓↓↓
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 美人のご友人、セイラさんの美容法が明かされます!

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