Mは昔からグルソーが苦手で「舌が痺れる」感覚があるそうです。
（実際に舌が敏感で、飲食店で揚げ物を食べると口内に血豆が出来る体質）

(2022.9)

それでうちは、うま味調味料を置いていませんが、実家ではよく「味の素」が食卓に出ました。

ほうれん草やワラビのお浸しにかけると、甘くなり子供も好きな味に✨

味の素の原材料はサトウキビで、体に悪いとは思いませんが、昔は「化学調味料」と呼んでいたので
その名称の印象が悪かった気がします。


Mの大好物、青森の郷土料理「しじみ汁」

▼ しじみ汁のレシピ (2019.8)

大きな十三湖のしじみ、塩、ほんの少しの味噌のみで作る真っ白な潮汁です。





お義母さんも、教えた当時とレシピが変わったのかもしれません。

青森でお母さんが作った大好物…というのが、美味しさ増し増しポイントだったのでしょう。
私が余計な事を伝えたせいで、がっかりさせてまいました。 繊細な男心…(？)

私も、顆粒だしや中華ペーストのお世話になっています。時短で、味も決まるので大助かりですね。

手軽に旨みが増す便利なうま味調味料ですが
Mの仕事関連でも、無化調やビーガン向けの要望が増加傾向にあるそうです。


ちなみに、味の素®︎とハイミー®︎の違いは成分配合！

味の素…グルタミン酸ナトリウム(昆布のうま味成分)

ハイミー…グルタミン酸ナトリウム +
イノシン酸ナトリウム(かつお節のうま味成分) +
グアニル酸ナトリウム(干ししいたけのうま味)

ハイミーの方がうま味の相乗効果が強いです。

↓参考ページ［味の素公式HP］

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久しぶりに会った義父母は、少し小柄になっていました。

腰の悪いお2人に、それぞれ滑車式の腰サポーター(骨盤ベルト)をプレゼント

使ってくれてると良いなぁ…


さて旅行中、少しばかり落ち込む事もありました。





義実家ではもっとMに仕切って欲しいのに
あまり目配りしてくれず、不満が…

私のために頑張ったのに…文句を言われ、Mもがっかりしたかもしれません。。

でも年々成長しています(＾o＾)ﾉ


GW記事、お付き合い下さり有難うございました♪


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初日は移動と買い物をして、お義姉さんのお墓参りをし、義実家へ

今回、両親に自分のコーヒーを飲んで貰おうと、Mは早起きして準備をしていました。



淹れて持って行ったコーヒーは｢眠れなくなる｣と、お断りされてしまいました。



思い込みが強い…と言いたかった模様。

ちなみに、カフェインの効果は4〜5時間だそうです。


Mはサイフォンをピクニックバックに入れ、豆も挽いて用意してましたが、家の玄関にド忘れ！

お披露目は次回に持ち越しです。


初日は温泉宿に泊まりました♪



浴衣の柄がねぶた(ねぷた)！

(つづく)

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毎度、取り過ぎて見映えが悪くなってしまいます。






(つづく)

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