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コーヒーのメッカ(聖地)？清澄白河に行ってきました。

清澄白河を散策…味がある建物が所々に♡



しばらく歩き…ARiSEさん発見！



店内は狭く、ベンチがあり、席数は3〜4人が座れる程度でしょうか？
写真は撮れませんでしたが、思い思いにコーヒーを楽しむお客さんが数名

ラテン風な？ファッションのご主人が、ドーナツドリッパーで、コーヒーを淹れてくれました。
(思いの外…早い抽出！)

ドミニカ(多分…？)  ¥500



浅煎りで、スッキリとしたフルーティな酸味が飲みやすい！
アジアのコーヒー豆にも力を入れているお店です。


お次はニュージーランド発のコーヒーショップ

ALL PRESS ESPRESSO
東京ロースタリー&カフェ




ラ･マルゾッコのエスプレッソマシンと
山積みのコーヒー豆の入った麻袋がレジ横に見えます。



天井がとにかく高く、ロースタリー！という雰囲気。

大きなガラス窓の向こうに、巨大な焙煎機を眺めながら、コーヒーを味わう贅沢感がありました。



Cafe Mocha ¥600

底の丸いマグではなく、グラスにラテアート…カッコイイです♡

Brownie ¥450

互いに味を引き立てる“フードペアリング”という捉え方があります。

濃厚なコーヒーには濃厚なスイーツが合います♫

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(ドライブスルーはバイク用↑)

暖簾がかかっています。
外にはテーブル席

フジローヤルの1kgと5kgの直火式焙煎機がありました。

焙煎機を至近距離で見ながら、待つことしばし…

寡黙な店主さんが、ネルドリップで温度計を使い、丁寧にコーヒーを淹れて下さいました。
(が、ちょっと温かった…)



ただ、あくまでも“コーヒー豆の販売”がメインのため、喫茶店ではなく
セミナー(試飲？)という形で(¥400〜¥500)、コーヒーを提供して貰える様です。


それにしても…素晴らしきかな、この雰囲気！



火鉢、ヤカン、薪…

アンティークなテーブルや椅子やソファなど、素朴なあたたかみがあります。

時折、ご主人が火鉢の炭を混ぜていました。

母を連れて行きましたが、昔母の実家に囲炉裏があった事を思い出し懐かしかった様です。

Mは「俺がやりたい事だよ～」と羨望の眼差し(笑)

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淹れ方

コーヒードーム

下調べなく行ったので…メニューを見てびっくり！

1番お安くて…ロイヤルブレンド (¥1200) 税別
Mはキリマンジャロ (¥1300) 税別

コーヒーを挽く音、店内のBGMも心地良く大人なムードです。


カップアンドソーサーはXmas仕様

CHRISTMAS…

睦まじいライオンの親子のXmasの様子が優しげに描かれています。

大倉陶園さんのXmas collectionです。

伝票やテーブルランプもノスタルジックな風情

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カップ

Xmas

光のページェント

早く感想を聞きたくてしょうがない様でソワソワ(笑)

「俺の焙煎、いい感じだよね？」と、同僚さん達の反応に大満足のMでした。

プロのバリスタやロースターと呼ばれる人達は

焙煎の温度管理を徹底し、珈琲の濃度も計測し、常に一定に淹れられ

味の違いも、的確に判別出来る舌と表現力を持ってるんじゃないかな？と思います。

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自家焙煎

仙台大観音さまです。

どどぉーーん！

正式名称は仙台天道白衣(てんどうびゃくえ)大観音、大きさは100mだそうです。

大きくて真っ白！

その大観音近くの仙台泉区長命ケ丘(ちょうめいがおか)のカフェに行ってきました。

Natural cafe ROUTE99 さん

こんなボードが店頭にありました。

柿とコーヒー…？確かに不思議な組み合わせです(笑)

落ち着いた雰囲気の店内。

ブルース系の音楽がゆったり流れています。

こちらには看板犬のクリマル君が居ます♪

手前にあるのは水出しコーヒーを作る道具だそうです。

実際に見ると、とっても大きなモフモフな秋田犬！

ドアを開けていても逃げる事もなく、自由に店内でくつろいでいます♪

撫でさせて貰うと、本当にフワフワで大人しくて大きくて可愛い♡♡♡

こちらは自家焙煎カフェで、店主の方が常連さんの前で会話しながら、豆の選別をしていたり

アットホームな感じがしました。

本日のコーヒー(¥500) グァテマラ

「うちのミルクは生クリームなので、加減して入れて下さい♪」と

ミルクと砂糖を添えてくれました。

深煎りコーヒーを飲みつつ、わんちゃんを眺める穏やかな時間でした♪

  

 

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コーヒー

入口付近には焙煎機“ディードリッヒ”がドーンと！

こちらで働いて経験を積み、カフェをオープンされる方も多いようです。

「本日のシングルオリジン」とティラミスのセット

¥850 (税別)

ケニア (シングルオリジン…単一農園(農協)単一銘柄)

スターバックスリザーブでも使われる高級コーヒーメーカー『クローバー』で抽出して貰えました♪

(※ 名称にクローバーの紹介をリンクしています)

ハッキリ言って…感動する美味しさでした！

豆が良いのか焙煎が良いのか抽出が良いのか、全てが良いのか？！ 奥深い味わいが広がりました。

ティラミスも絶品♡

嬉しいことに、2杯目のドリンクは

エスプレッソ ¥230というサービス価格で頂く事が出来ます。

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