るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

タグ:蘭州ラーメン

肉骨茶(バクテー)はディーン・フジオカさんがTV番組で紹介していて以前、恵比寿で食べ、とても美味しくて感動したの料理です(→「おディーンさまの好物」)赤坂にバクテー専門ができたと聞き、行ってみました。新加坡肉骨茶(シンガポールバクテー)こちらは前金制です。食べ方 ...
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肉骨茶(バクテー)はディーン・フジオカさんがTV番組で紹介していて
以前、恵比寿で食べ、とても美味しくて感動したの料理です(→「おディーンさまの好物」)

赤坂にバクテー専門ができたと聞き、行ってみました。

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こちらは前金制です。

食べ方がペーパーに親切に書かれています。

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バクテーのスープはお代わり自由。
スペアリプは「骨付き」「骨なし」が選べます。

もちろん骨付きで!油条(揚げパン)セット(¥980)

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旦那さんは骨なし、ミースア(麺)セット(¥1080)

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そうめんみたいな細さの麺です。

ダークソイソースはアッサリめ。
揚げパンをバクテーに浸して食べるとジューシーで美味しいです♪

うーん…でも、ちょっとしょっぱかったかな?

私はエビス新東記さんの肉骨茶の方が好きです。
恵比寿の方がお肉も豪快で、にんにくも皮付き丸ごと、ダークソイソースも甘め濃厚でした。


あと、話題の蘭州ラーメンを食べに、本の街、神保町に行きました。

集英社!

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まーずるー?

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蘭州拉麺について、詳しくはこちら♪ → HP

モダンな店内です。

牛肉面

蘭州牛肉面 (¥880) 牛肉が乗ってます。

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(ラー油無しも可)

麺はその場で職人さんが手打ちを伸ばし、どんどん釜で茹でています。
湯で時間数十秒…あっという間にテーブルに!

かんすいを使っていない、とても柔らかいうどんの様な麺です。
太さは3種類から選べます。

私は平打ち麺、旦那さんは細麺

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牛がベースの香辛料の風味が複雑なスープで、今まで食べた事のない味でした。

麺がとにかく長い!!

不思議な味で、又食べたい♪ 次はぜひパクチー大盛りで!

一緒に出されたウーロン茶も香り良く、美味しかったです。

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