るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

タグ:辛さ

かなりカレー作ってますが、実はそれほど辛さに強くありません。チリペッパーはレシピの半量しか使わなかったり…でも十分私には辛い。そのせいか、私のカレーは「辛くない」といつも言われます。「美味しい」と言って貰いたいだけで「辛い」と言わせたい訳ではないのに…Mの ...
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かなりカレー作ってますが、実はそれほど辛さに強くありません。
チリペッパーはレシピの半量しか使わなかったり…でも十分私には辛い。

感想02
感想03

そのせいか、私のカレーは「辛くない」といつも言われます。

「美味しい」と言って貰いたいだけで「辛い」と言わせたい訳ではないのに…Mの頭の中には
カレー=辛い=旨いという図式があるようです。

↓意外に高評価だったオリジナルカレー

感想04
感想05

本来、インドカレーに「甘味」は入らないそうで、味つけは基本「塩」だけ

日本のカレーは沢山「隠し味」が入ってるので…
Mは甘みが加わった方が「カレーらしい」味と感じる様でした。

感想06

沢山の種類の調味料が、Mの言う「重厚感」を醸し出したのかもしれません。

とはいえ、スパイスや調味料は何かを突出させた方が、味に個性が出る気がします。
何でも入れてしまうと、まとまりが無く、味がボンヤリするというか…

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前にガラムマサラを作った際にインド熊家族のシャケ子さんから 「ホットサンド」にもガラムマサラが合うと教えて頂きました♡↓ うちで使ってる一味唐辛子は赤や青や色んな唐辛子のブレンドです。↓ ガラムマサラはミックススパイス 唐辛子…色んな名称があります。スパイス ...
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前にガラムマサラを作った際に


「ホットサンド」にもガラムマサラが合うと教えて頂きました♡

とうがらし01
とうがらし02

↓ うちで使ってる一味唐辛子は赤や青や色んな唐辛子のブレンドです。

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ガラムマサラはミックススパイス


唐辛子…色んな名称があります。

とうがらし03
とうがらし04

スパイスの「パプリカ」は日本で流通している赤や黄色の野菜のパプリカとは別の品種だそうです。
(「スパイス好き。」参照)
辛くしたくないけど、色を付けたい時などに使うスパイスが「パプリカパウダー」


ホットサンドメーカーを持ってないので、トーストにしてみました♪
バター、ガラムマサラ、カイエンヌペッパー、塩(少々)を混ぜて、トーストに塗り

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ピザ用チーズを乗せて焼きました。

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スパイスの香りがふわ〜♡
ほんのりピリ辛で大人味な塩味トーストになりました♪

シャケ子さん、ガラムマサラの良い使い道を教えて下さり有難うございます!


シャケ子さんのだんな様は北インドのご出身です。
↓シャケ子さんのバターチキンカレーレシピ♡



本場のバターチキンカレー゚+.゚(´▽`人)゚+.゚
やっぱりカレーの日は旦那様のテンションが上がるとか…!
ブレンダーを使ったり、チキンをマリネしたり、手間がかかっていて美味しそうです♡♡

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