3つのスパイスと「チャイ」レシピ
カレーは「スパイスを揃えるのが大変!」と感じますよね…私も少しずつ楽しみつつ揃えています♪でも、難しく考えずとも「3つのスパイス」でとっても美味しく作れるそうです!Twitterで仲良くして頂いている汐(うしお)さんのだんな様(BoogieManさん)がキャンプ飯で披露されて ...
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カレーは「スパイスを揃えるのが大変!」と感じますよね…私も少しずつ楽しみつつ揃えています♪
でも、難しく考えずとも
だんな様(BoogieManさん)がキャンプ飯で披露されてました。
美味しそう〜゚+.゚(´▽`人)゚+.゚
キャンプというのが、また最高のスパイス♡
汐@とにかく猫と戯れたい。@009ushio
カレールーを使わない3種のスパイスカレー。トマトとヨーグルトの酸味とスパイスの香りがマッチしてて美味しい(≧∀≦)✨旦那さん、やるじゃない(●艸`) https://t.co/qEMNKbXKMk
2020/02/23 19:22:15

汐さんは沖縄住まい♪ だんな様とキャンプを本格的に楽しんでらして、憧れて見ています♡
印度カリー子さんのこちらの「3種のスパイスカレー」を参考に作られたそうです↓
(配合は「ターメリック・クミン・ガラムマサラ」に変更)

ターメリック(色味)とコリアンダー(香り)は一緒で
残り1種が…カイエンペッパー(辛味)か、クミン(香り)の違い
何を際立たせたいか、好みを把握すると使うスパイスが分かってくるのかもしれません。

スパイスを使った飲み物と言えばチャイ ですね♡
今晩の「マツコの知らない世界」は“お家で簡単に作れるチャイ”特集だそうで、楽しみです♪

爽やかなカルダモンの香り、薬膳っぽいクローブ、清涼感と甘さのシナモンがとても合います。
辛味のブラックペッパー、体を温めるジンジャーパウダーをプラスしてチャイを作りました。

紅茶はティーバッグ使用

① カルダモンはまな板の上で潰しておく
(サヤの中の種子が良い香りなので)
ブラックペッパーも軽く潰す

② ミルクパン(鍋)に水とホールスパイスを入れ沸かす

③ 湯が薄茶になってきたら、ジンジャーパウダーと紅茶のティーバッグを入れて煮出す
(ティーバッグの持ち手部分を燃やさないよう気をつけて…)

④ 紅茶が色濃くなってきたら、牛乳と黒糖を鍋に入れて沸かす