るるっぱ Oh! my sweet husband

夫との、のんびりした日常をイラストで綴っています(*゚v゚*)

タグ:R-1

前に書きましたが、せっせとヨーグルト作りをしています(笑)(→「R-1自家製ヨーグルト♡」) ドリンクタイプのヨーグルトから、色んな種類のヨーグルトを作りました(*^▽^*) ★ざっくり高機能ヨーグルト・効能の違い★※ 高機能ヨーグルトとはプロバイオテ ...
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ヨーグルト01

前に書きましたが、せっせとヨーグルト作りをしています(笑)(→「R-1自家製ヨーグルト♡」

ドリンクタイプのヨーグルトから、色んな種類のヨーグルトを作りました(*^▽^*)

ヨーグルト02

★ざっくり高機能ヨーグルト・効能の違い★

※ 高機能ヨーグルトとはプロバイオティクスヨーグルトとも呼ばれてます。
 
プロバイオティクスとは…腸内フローラ(腸内細菌)のバランスを調整し
人体に良い影響を与える生きた微生物(善玉菌)の事だそうです。


R-1…免疫効果を高める
LG21
お腹に優しい乳酸
PA-3プリン体を分解・吸収
ガセリ菌SP株…内臓脂肪を減らす

発酵時間の関係もあるかもしれませんが
PA-3から作った自家製ヨーグルトは酸味が強かったです。
 
プラズマ乳酸菌は全く固まらず…ヨーグルト風味の牛乳になりました(笑)
発酵乳乳酸菌飲料の違いかもしれません。)


まだ作った事はありませんが↓こちらもこれからの季節気になります!
L-92…花粉症やアレルギー症状を緩和 


さて、私の好きなギリシャヨーグルト「パルテノ」(森永製菓)は…
ざるにキッチンペーパーを敷き、水切りします。

image

800〜900cc のヨーグルトが、約半分の500g弱になりました!

image

おぉ!フワトロ濃厚♡ パルテノの滑らかさには叶いませんが、十分満足!

ハチミツをかけて食べると、幸せ~(*´ч`*)

image

ヨーグルトを水切りした際の水分=ホエイ(乳清)が沢山出たので
再利用を調べると、なんとリコッタチーズが作れるそうで!!
※ リコッタ…2度煮るという意味。

ホエイに同量の牛乳を加え、60度位に温め、レモン汁をスプーン1杯加え混ぜると分離してきます。

グツグツ…。 

image

水切りヨーグルトと同様、ざるにキッチンペーパーを敷き、漉します。

image

最後に、ギュとペーパーごとしぼります。
 
ホエイ+牛乳 500cc から、50g位のリコッタチーズと400cc弱のホエイに分かれました。

image

酸味もなく(というかほぼ無味?!)マイルドな味わいです。

塩胡椒とオリーブオイルをかけて、おつまみになりそう♪

参考にしたリコッタチーズレシピはこちらです♡ ⇒Cookpad


最後に、残りのホエイはお味噌汁に入れてみました。

image

う~ん、ちょっとヨーグルトのクセが強く出た感じが…私はちょっと苦手かも…(;^ω^)

ヨーグルト03

旦那さんには「ホエイ入りお味噌汁」と、伝えずに出したところ…
特に何も言われなかったので…気付かなかったのか、気にならない程度なのか…?
 
次、ホエイが出た時はカレーに入れてみようかな?

タンパク質、ビタミン、ミネラル豊富らしいので、捨てるのは勿体ないですもんね( ´罒`*)✧


ーー以上、自家製ヨーグルト活用でした♡


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すみません。本日、写真記事です。

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さて、自家製ヨーグルトを作ろうと思ったわけは…

「ダンナ様は安月給」さまのこちらの記事↓を読んだからです(๑•̀ㅂ•́)و✧

「R-1ヨーグルトを家で作ろう!」

自家製ヨーグルトの作り方が、細やかにイラストでレポートされていて
手順がとても分かりやすく、私も作れそう♪ と感じました。

うちも、免疫力アップのためにR-1ヨーグルトを飲んでいますが
やはりお高いので、毎日は続きませんでした(笑)

(過去記事はこちら→「R-1健康法」) 
R-1 01

自分で作れるとは考えもせず…目からウロコです!(*'▽'*)


しかし「温める作業がちょっとネックかも…」と、ズボラな私は …

どどどーーん!

image

買ってしまいました!ヨーグルトメーカー!!

なんとこの商品、ベストセラー商品だそう♡



本体はとっても軽い!です。

さて、安さんの記事を参考に最初、牛乳1リットルを電子レンジで温めますが…

結構ドキドキ…(~_~;)

600wを3分で、十分温まっていたので、ここで「R-1」飲むヨーグルトを投入する事にしました。





しかし、ここで私は初歩的なミスをしてしまいます!

入れるヨーグルト分の分量を、牛乳から減らさないといけない事に…

入れてる最中に思い出しましたΣ(´д`;)

あわてて少し減らして、よくまぜまぜ。

牛乳パックを振る際に、役に立ったのがコレです!口がピタッとハマります♪ 



ヨーグルトと牛乳の比率が合わないと、上手く固まらないかも…

不安を抱きつつ、電源スイッチをオンにしました。


それから、ヨーグルトの事をすっかり忘れてましたが
気付いた時には(8時間位経過??)既に電源は切れてーー

しっかり固まっていました!!

image

わぁあ~〜(//∇//) よかった…

お味は、安さんもお書きになってましたが、あっさり酸味も少なくマイルドな感じ。

image

めっちゃ美味しい(๑'ڡ'๑)୨♡ 食べやすい♪

旦那さんには(水で戻した)チアシードを入れて、少し緩めにして飲ませました。

image

これで、毎日R-1(もしくはPA-3)を摂れると思うと嬉しい~~‹‹(´ω` )/››

安さん、本当にステキ情報有難うございました~(*´∇`*)

免疫力の話を昨日書きました。(記事⇒「免疫力の差」) 今年の頭にがんばって『R-1』を飲んでいた時の記事を移動します。 ・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆ (※ 2016.2.1 LINEBLOG投稿)  今話題の『R-1』 免疫を高めてくれる乳酸菌だそう ...
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免疫力の話を昨日書きました。(記事⇒「免疫力の差」

今年の頭にがんばって『R-1』を飲んでいた時の記事を移動します。

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
(※ 2016.2.1 LINEBLOG投稿) 

今話題の『R-1』

免疫を高めてくれる乳酸菌だそうです!
売れてるらしく、スーパーではR-1商品がワゴン山積みになってたり!!

すぐ体調を崩す…免疫力の無さを自負している私も(笑)とっても興味を引かれました!


そこで、旦那さんと飲み始めることに…(* ̄▽ ̄*)

スーパーにて。 

R-1 01

旦那さんは痛風です。

同じ明治の商品の『PA-3』がプリン体と戦う人に良いらしいのです。
ピッタリではないですか! 

R-1 02

なんだろう?

R-1が飲みたいようです。 

R-1 03

一言も発せず…自分の意見を通すとは…!


ちなみに、明治プロビオ商品(※ヨーグルトの新しい健康価値を創造する商品…だそう)には
他に『LG21』というのもあります!!
LG21は選び抜かれた特別な乳酸菌だそうです。

このシリーズ、飲むタイプと食べるタイプがあって…